水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

料酒
适量
花椒
5克
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
4个
淀粉
5克
猪里脊肉
200克
小米辣
5根
莴笋
适量
小葱
适量
黄豆芽
50克
莲菜
适量

水煮肉片做法步骤

1
备好所需食材.猪里脊肉洗净切肉片.
2
豆芽洗净备用
3
莴笋莲菜洗净切薄片（也可备自己爱吃的口感相似的菜）
4
小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，备好花椒.
5
猪里脊肉片调入淀粉、料酒、盐，拌匀后腌制片刻.
6
小葱洗净切葱花
7
煮锅里倒入适量清水烧开，将豆芽、莴笋、莲菜分别绰水、依次铺入碗底.
8
炒锅热油，入郫县豆瓣酱炒出香味，倒入清水烧开.
9
将肉片一片片加入锅里，不要搅动，加盖煮2分钟左右.
10
煮好的肉片捞出放入碗中，将小米辣、干辣椒、花椒铺在肉片上，将煮肉汤沿碗边淋入碗内
11
炒锅热油淋在小米辣、干辣椒、花椒面上，再撒上葱花即可.
12
香喷喷的水煮肉片就好啦！可根据个人口味加减调料！

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