宫爆鸡丁的做法大全 特荐做法4篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
水 150ml 花生 50g 鸡腿肉 500g 味好美宫保鸡丁酱 一包
做法步骤

  1. 将鸡腿肉去骨去皮，鸡腿肉切块.用腌制料腌好.鸡皮用来爆油.

  2. 鸡腿肉腌好后，备好葱姜蒜、干辣椒，青椒等.

  3. 味好美宫保鸡丁调味料兑150ml水.

  4. 油锅煸鸡皮，捞出.

  5. 腌好的鸡肉爆炒一分钟.入葱姜蒜干辣椒.

  6. 入兑好水的宫保鸡丁料，青椒.

  7. 收汁后入去皮的花生米即可出锅.

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 适量 酱油 3勺 醋 1勺 糖 2勺 葱 适量 盐 一点点（腌肉用） 淀粉 适量 油 适量 花生米 适量 黑胡椒粉 适量（腌肉用） 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成小丁，放入碗内，依次加入盐、料酒、黑胡椒粉、水淀粉（稠一点）、油抓均，腌15分钟左右备用。

  2. 切胡萝卜丁，葱切小段，蒜切片备用

  3. 把糖、醋、酱油、淀粉调汁备用

  4. 锅内放油，待油温六、七成热，下入鸡丁划散，待变色后盛出。

  5. 用炒肉锅内剩余油，炒胡萝卜翻炒几下盛入鸡丁碗中

  6. 如锅内还有少量油，则不用再加油，若无油了需加入少量底油，下放干辣椒，郫县豆瓣酱，炒出红油，放葱，蒜煸炒片刻后，倒入鸡丁，胡萝卜丁。

  7. 待鸡丁胡萝卜丁均匀沾上酱料后，倒入调好的汁，太火翻炒均匀，倒花生米，翻拌出锅^_^

做法3：人生总要来一次宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 1根 蚝油 适量 黄瓜 200g 鸡肉 250g 老干妈 3勺 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 首先 切好鸡肉 用酱油 生粉调味 码五分钟

  2. 切好黄瓜和胡萝卜

  3. 胡萝卜先过一遍水

  4. 准备好姜葱蒜

  5. 将锅热后放油 加入适量豆瓣 两勺老干妈 姜葱蒜 然后爆香 加入鸡肉和炒熟加入黄瓜和胡萝卜 翻炒一分钟 加入适量蚝油（怕辣就多放一点蚝油 没有蚝油放糖也可以） 翻炒至熟后起锅

  6. 一份宫爆鸡丁配素面 一顿晚餐就搞定啦！

做法4：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 1根 冰糖 少许 葱 少许 青椒 2个 花生米 100g 鸡胸肉 400g
做法步骤

  1. 1.鸡胸肉洗净滤水后，切成1cm的方丁备用。2.衄备用。3.锅内加油盖锅底，将花生米倒入锅内炸至表皮发红后盛出，剩余油加热放入少许冰糖待冰糖融化，将切好的鸡胸肉丁倒入锅内炒至发白稍带黄色盛出。4.锅内加少许油加热至8成热倒入胡萝卜丁翻炒1分钟后倒入青椒丁一起翻炒1.2分钟，将炒好的花生米、鸡胸肉丁一起倒入锅内翻炒2分钟，加生抽、五香粉继续翻炒1分钟后，加少许盐调味(根据自己口味)，即可出锅。

  2. 3、胡萝卜、青椒切丁备用。

  3. 胡萝卜、青椒切丁

  4. 3.锅内加油盖锅底，将花生米倒入锅内炸至表皮发红后盛出，剩余油加热放入少许冰糖待冰糖融化，将切好的鸡胸肉丁倒入锅内炒至发白稍带黄色盛出。

  5. 4.锅内加少许油加热至8成热倒入胡萝卜丁翻炒1分钟后倒入青椒丁一起翻炒1.2分钟，将炒好的花生米、鸡胸肉丁一起倒入锅内翻炒2分钟，加生抽、五香粉继续翻炒1分钟后，加少许盐调味(根据自己口味)，即可出锅。

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