麻婆豆腐的简单做法

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
老豆腐 1盒 自制豆瓣酱 1勺 猪肉沫 100g
做法步骤

  1. 先将豆腐用盐水稍煮一下，沥干备用。

  2. 调料备齐。

  3. 热锅下油，先将姜、蒜、葱炒香，然后放肉沫炒变色，加豆瓣酱、辣椒面拌匀，再放些盐、生抽。

  4. 当调料炒出香味后，将豆腐放入锅内，拌匀加足量的水，小火烧制几分钟，最后将生粉汁加入收汁即可。

  5. 一盘麻辣鲜香的下饭菜就这样出锅了。

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
葱 1根 猪肉 50克 玉米淀粉 4克 辣椒粉 适量 嫩豆腐 2块 垛辣椒 适量
做法步骤

  1. 豆腐切小块，猪肉垛成沫。

  2. 锅内倒油烧开，开小火放辣椒粉、剁辣椒炒出红油。

  3. 放入猪肉沫，炒熟

  4. 炒到猪肉颜色变白，倒入适量生抽。

  5. 倒入开水，下豆腐。

  6. 汤汁浓稠，倒入水淀粉勾芡。

  7. 在煮1分钟，放盐。

  8. 出锅，撒葱叶。

  9. 开吃。

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒粉 适量 葱花 少许 豆瓣酱 1勺 生抽 适量 辣椒面 适量 豆腐 1块 老抽 适量 肉末 少许 大蒜粒 少许
做法步骤

  1. 豆腐切小块

  2. 猪肉末我是之前炒好的 准备一点点就行

  3. 大蒜粒 葱 切好备用

  4. 放油 豆瓣酱 蒜 葱 炒香 最后倒入肉末

  5. 加生抽 老抽 水后倒入豆腐

  6. 多烧一会让豆腐入味，如果你水加多了开大火也不能收汁 就勾芡收汁 然后出锅

  7. 出锅后 根据自己的口味在豆腐上面洒辣椒面 花椒粉 和葱（家里今天正好没有辣椒面了 我没有放）

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