蚂蚁上树家常做法步骤 精选推荐做法6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
蚝油 一勺 粉丝 适量 肉末 适量 辣油 一勺 剁椒酱 1-2勺
做法步骤

  1. 粉丝充分浸泡

  2. 准备好肉末、调料

  3. 热锅放油，倒入肉末，翻炒至变色

  4. 倒入蚝油、剁椒酱、辣油、酱油，翻炒，加入适量水后放入粉丝

  5. 大火烧开，放味精

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
蒜 1只 葱 20g 辣酱 5g 肉未 200g 人造海蛰丝 500g
做法步骤

  1. 起锅，当油七八熟放已准备好的蒜未和肉未翻炒几下

  2. 把人造海蜇剪的碎点，待用

  3. 到肉未和蒜末炒出很浓的蒜香味时可以倒入人造海蜇丝，继续翻炒几下

  4. 我不选用很辣的辣椒，稍稍放点增味就可以了

  5. 最后放料酒，生抽、辣椒酱、鸡精，炒几下洒上葱花就可以了

  6. 上盘（看自己爱好，我放了一点醋）

做法3：离蚂蚁上树只差一步的粉丝包菜

菜谱食材
大蒜 一瓣 粉丝 500克 杭椒 2个 圆包菜 半个
做法步骤

  1. 粉丝用清水泡软，如果你想节约时间，也可以用热水，或者放进锅里煮一会，我用的是龙口粉丝，非常的细，所以很快就会煮熟，煮熟之后，为了防止粘在一起，可以拌点食用油

  2. 包菜切丝，记得去掉包菜梆子

  3. 杭椒切碎，我本身是个挺喜欢吃辣的人，不想味道太平淡，所以会加点辣椒。你也可以加小米椒，不仅够辣，颜色也会更好看

  4. 热锅冷油，先把辣椒和蒜末放下去炒一会，转中大火，放入包菜丝，等包菜炒软之后，放入粉丝，为了把粉丝炒开，可以用筷子搅散开，然后加盐，生抽，蚝油调味就可以了

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
豆瓣酱 1勺 菜油 适量 粉丝 2把 猪肉末 150g 盐糖酱油 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜切末备用，粉丝温水泡发

  2. 锅中坐油，下姜蒜红椒末爆香后下肉糜，小火煸炒至干香，加豆瓣酱继续煸炒，再淋入酱油，加适量水烧开，下粉丝后盐糖调味

  3. 小火收汁，注意不能粘锅，等汁水收差不多就可以起锅了。撒上葱末即可

做法5：蚂蚁上树

做法步骤

  1. 切姜葱蒜、米椒。

  2. 粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。

  3. 猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。

  4. 热锅冷油，爆香姜蒜末。加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

  5. 下肉末炒散。

  6. 加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。

  7. 淋2勺生抽、半勺老抽。

  8. 放少许盐和糖调味

  9. 煮沸时，加入泡好的粉丝。

  10. 加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。

  11. 留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
蒜 4粒 酱油 1勺 肉馅 200克 小米辣 2个 小葱 1根 粉条 1把
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 粉条先煮软。

  3. 小葱，小米辣，蒜粒切好。

  4. 粉条煮好，凉水过一下，不会发黏。

  5. 另起锅，倒入适量植物油，肉末放入。

  6. 翻炒几下，炒变色。

  7. 放入小米辣，小葱，蒜片爆香。

  8. 加入15克酱油。

  9. 在把粉条放入锅中。

  10. 翻炒5分钟。

  11. 最后出锅，好吃的蚂蚁上树就可以享用了。粉条很入味，吃着Q弹。很好吃！

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