蚂蚁上树

蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

蚂蚁上树做法步骤

1
切姜葱蒜、米椒。
2
粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
3
猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。
4
热锅冷油，爆香姜蒜末。加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5
下肉末炒散。
6
加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。
7
淋2勺生抽、半勺老抽。
8
放少许盐和糖调味
9
煮沸时，加入泡好的粉丝。
10
加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。
11
留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！

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