粉蒸肉的制作方法和配料推荐做法3篇

做法1：茄汁粉蒸肉

菜谱食材

酱油少许鸡蛋 1个盐少许猪肉少许香菜少许生粉少许茄子少许米粉适量

做法步骤

茄子、猪肉切成末，
放一点香菜，放一个鸡蛋、生粉、米粉（大米洗净后晒干后磨成粉）酱油、食盐少许腌制5分钟，
上锅蒸10——15分钟，
用模具压制成宝宝喜欢的造型[愉快][愉快][愉快]
成品

做法2：简单好吃的粉蒸肉

菜谱食材

料酒 1茶匙白糖少许五花肉 500g 水少许南瓜半个海鲜酱油少许大米 150g 甜面酱 3汤匙

做法步骤

五花肉洗净沥干水,切3~5厘米的薄片，加入甜面酱南乳汁少量白糖,戴上手套把肉抓匀,让料汁充分融入肉片中,腌制2个小时.
大米炒金黄色即可,我是用破壁机打碎的，原来也曾用擀面杖擀碎过,但需要力气哦。
腌制的肉片上下两面都沾满米粉.
米香味很浓
找个有深度的圆碗,一层一层肉片摆放好.
错落有致的摆放,这样可以让肉片间呼吸,如果家里有笼屉更好了。
我喜欢吃南瓜,所以切了半个南瓜,有人喜欢吃土豆那就随自己口味啦。
南瓜要放在肉片中间
沾满米粉的肉片雏形出来了，在一只饭碗中加少量海鲜酱油和三分之二的水,慢慢浇在肉片上,一定要浇匀.
放入蒸锅中,上汽儿蒸1个小时。特别期待肉片变成毛茸茸的样子。
一个小时后,米粉都涨开啦.
米香肉香扑鼻,那也得先忍着喽。
把菜盘扣在蒸肉的碗上,两手抓紧碗底，一鼓作气翻过来吧。
功力还是可以的
慢慢掀掉圆碗,米粉肉非常完美的出台了.
看见南瓜了吗
每一片米粉肉都厚嘟嘟的,就像冬天的雾凇一样可爱，虽然是五花肉,入口不腻,米香酒香伴随着肉香,太好吃啦。
蒸过的米粉比肉都好吃,瞬间可以干光一碗米饭.

做法3：香糯不腻的粉蒸肉

菜谱食材

料酒 2勺土豆 1个蚝油 1勺豆瓣酱 1勺白砂糖适量生抽 2勺老抽 1勺五花肉 400克米粉 150克姜丝适量小香葱 1根

做法步骤

准备材料
将五花肉切成稍厚的片状，加入姜丝、料油、豆瓣酱、白糖、蚝油、生抽、老抽拌匀。
腌制30分钟。
倒入蒸肉米粉，搅拌均匀。
把土豆切成小块，放入盘底，再把五花肉码入盘中。
冷水上锅，上气后再蒸40分钟即可。
出锅，撒入葱花，好美味呀。你也能够闻到香味的吧。

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