糖醋排骨的制作方法和步骤 精选做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 米醋 适量 白芝麻 适量
做法步骤

  1. .肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。

  2. .锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。

  3. 把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。

  4. 大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 排骨 适量 醋 3勺 糖 2勺 生抽 1勺 白酒 2勺
做法步骤

  1. 排骨水泡20分钟，和姜放锅里煮20~30分钟.捞起。

  2. 下油把排骨煎至金黄，要经常翻一翻不能糊。

  3. 把辅料掺合在一起倒进排骨里，盖上焖，这里也要注意翻滚一下，焖至粘稠状就可以起锅了。

做法3：好吃的糖醋排骨

菜谱食材
姜 两片 料酒 一勺 排骨 300g按个人分量 酱油 一勺 醋 半勺 看个人口味 糖 少量 盐 适量 水淀粉 水1淀粉2的比例 小葱 适量
做法步骤

  1. 先用冷水洗一下小排，然后用热水烫一下，捞起来，再用冷水过一遍去腥味；

  2. 热锅放油等片刻，放排骨煸微黄

  3. 放水漫过排骨一点，下生姜葱，放点料酒，盖锅盖煮；

  4. 十分钟翻一下

  5. 待水退去到排骨的中间深度，依次放醋，盐，糖，酱油，最后加水淀粉；

  6. 翻一下，待汤汁快干时盛出即可。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 先用水煮一下排骨再捞起来

  2. 少油 翻炒一下倒入调料 ‼️调料配方（小汤匙） 1：2：3：4 = 料酒：酱油：醋：糖

  3. 加水 没过排骨即可 大火收汁 快烧干了关小火 翻动排骨一分钟左右就可以出锅啦 撒一点芝麻会比较好看

做法5：糖醋排骨懒人版

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 三根 醋 4勺 淀粉 少许 生抽 2勺 白糖 3勺 老抽 一勺 生姜 适量 大蒜瓣 四瓣
做法步骤

  1. 排骨剁成小段洗干净

  2. 生姜切片，大蒜四瓣备用

  3. 一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，调成糖醋汁备用，老抽是用来上色用的，不喜欢太咸的可以不放，我用的薄盐生抽所以加了一勺老抽，不喜欢太甜的可以适量减少白糖。

  4. 锅内放少许油，把姜片和蒜瓣煸香，煸香后要把蒜瓣挑出，不然在烧排骨的时候蒜瓣会糊掉

  5. 倒入排骨翻炒，翻炒至表面微黄。如果买的排骨上本身带有肥油可以撇点油水出来。

  6. 排骨两面焦黄后加入刚调好的糖醋汁，加水没过排骨，大火烧开后关小火焖20分钟。

  7. 用筷子插一下排骨烂了之后，用少许淀粉调成芡汁倒入，开大火收汁！

  8. 大功告成！

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 葱 3小段 白糖 4汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 3汤匙
做法步骤

  1. 排骨，葱，姜片下水煮，大概煮二十分钟左右就可以了

  2. 一勺料酒，两勺酱油，三勺白醋，四勺白糖

  3. 锅中到油，放入姜片。排骨倒入煎至两面金黄，倒入调好的糖醋汁，翻炒两分钟，加入一点盐，倒入一碗热水。收汁就好了

  4. 家里没有芝麻了，就没有放

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