糖醋排骨怎么做 精选推荐做法5篇

做法1：超懒版糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 醋 100g 白糖 250g
做法步骤

  1. 排骨，买的时候请肉贩斩成麻将大小。回家后，洗一洗。

  2. 下锅，加淹过排骨的清水，大火烧开，撇去泡沫——如果有的话。加大量白糖，转小火。此时，人可以离开厨房去上网玩了。

  3. 大约40分钟后——具体时间取决于你家天然气灶火力大小和排骨的多少哈，水所剩不多，排骨看上去有点软了——开中火，加醋，翻炒，最好尝一下糖醋的感觉，觉得太甜就加点醋，醋加多了又加糖，直到刚好是自己喜欢的酸甜度。

  4. 不停地翻炒，直到糖醋汁粘稠得全部沾到排骨上，排骨亮亮的，起锅。就好了。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 3片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 把排骨洗净沥水，锅内放少量的油，把排骨与姜片放下炒，开小火炒至排骨变色，微微金色。

  2. 用如下大小勺子调汁，料酒一勺、生抽两勺、白糖三勺、醋四勺。1:2:3:4！

  3. 将步骤2汁倒入锅中，再加入适量水。与排骨平行即可。开大火烧开后，调中火。大约5分钟左右，揭开锅盖继续烧。待汁水变少变浓稠，关火盛出。可根据自己口味撒上芝麻。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 适量 酱油 4勺 醋 2勺 糖 3勺 盐 适量 水 5勺 葱姜 适量
做法步骤

  1. 排骨买回来用清水浸泡会儿洗净，然后锅里加凉水，少许料酒，葱段姜片焯水再洗净

  2. 料酒 醋 糖 酱油 水的比例是1:2:3:4：5比例调好糖醋汁。这里我没有加水在里面

  3. 炒锅加热后加一点点儿食用油，加姜片爆一下

  4. 然后加入排骨稍稍翻炒至微微有点儿焦黄

  5. 倒入上面的糖醋汁继续翻炒会儿

  6. 添加没过排骨的热水大火烧开小火慢慢炖，最后大火收汁。这里中间可以尝一下味道，再根据家人的口味调整酸甜度哈

  7. 酸甜不腻，很香。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
盐 少许 葱花 少许 桂皮 3小段 生粉 少许 生姜 6片 肋排 1斤 干红小辣椒 1朵 醋和冰糖 1：2 吸水纸 几张
做法步骤

  1. 1：将排骨洗净。将吸水纸吸掉排骨上多余水分。

  2. 2：起油锅。热油放生姜。辣椒。桂皮。爆出香味倒入排骨翻炒至金黄。

  3. 3：倒入黄酒老抽。大火烧开后盖好盖子改用小火。10分钟后倒入准备好的醋和冰糖。大火烧开小火闷半小时后。加入少许盐。勾芡。翻炒。最后撒入少许葱花。

做法5：懒人版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 700g 冰糖 10块 盐 适量 香醋 2勺 姜丝 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净。锅里放入清水烧开，倒入排骨，放入生姜，名为焯水，为了将排骨中的血水洗净

  2. 焯水结束，将排骨捞出。再用清水洗净，去除多余浮沫

  3. 将洗净的排骨放入高压锅，再次放入姜片

  4. 我使用的九阳高压锅，直接按排骨即可

  5. 炖好后，排骨已熟，但此时无味

  6. 切好姜片，将蒜去皮剁碎

  7. 锅内烧热，放入色拉油。油热时，放入姜蒜

  8. 倒入煮熟的排骨，摊开油煎。不宜不断翻炒

  9. 加入料酒、酱油、生抽、醋、冰糖和水。水不宜多，因为排骨已熟，我们现在加工只是为了入味。冰糖要多放

  10. 中小火煮八分钟。后两分钟大火收汁，后出锅，撒上葱叶就可以啃了。

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