香菇青菜怎么炒才好吃 特荐做法5篇

做法1：香菇青菜

做法步骤

  1. 把干香菇提前泡好，泡好之后洗干净，特别是表面，容易脏，可以用刨皮的工具稍微刮一下，切成块状备用

  2. 青菜洗干净后切好备用，热锅凉油，油热后，倒入青菜，快速翻炒，倒入香菇，同炒，再放盐（先放盐因为可以把青菜中的水逼出来），再放少许水，上盖煮一会儿

  3. 煮开后开盖小火多煮少许便可盛出

做法2：香菇青菜

菜谱食材
辣椒 适量 香菇 4个 小白菜 6颗 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 1.香菇洗净对半切，锅里开水过水3-5分钟

  2. 2.香菇开十字刀

  3. 下油，姜蒜辣椒爆熟，下香菇。略微加水炒至香菇熟

  4. 起锅摆盘，淋上炒香菇的汁即可。如怕味淡，可在青菜上先淋上酱油。

做法3：水晶香菇青菜包

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 3克 葱 适量 盐 8~10克 橄榄油 5毫升 面粉 500g 水 100g 香菇 150克 五香粉 3克 色拉油 20毫升 青菜 250克 安琪酵母 5g
做法步骤

  1. 将青菜焯水，然后用纱布把菜绞干，切碎，香菇和豆腐干切丁。拌在一起，加糖、盐、胡椒粉和香油（香油适量，我们不能把馅料弄得太湿）。

  2. 将酵母倒入水中溶化。在水中缓慢加入面粉，搅拌，至面粉成为棉絮状，然后用手捏面团，如果面团太湿就加一点面粉，太干就滴一点点水，直到面团光滑不粘手。然后盖上湿布，置于温暖的地方，发酵两小时。

  3. 将面团取出放在面板上，撒一些干粉，先揉面（排气），揉面越久面团就会越有嚼劲儿。

  4. 将面团分成一个个1英寸宽的剂子，擀开，边缘薄中间厚，然后用小勺把馅料放在面团中间，将面团置于面板，右手捏，左手转，用一个个小褶子把包子包起来。

  5. 全部制作完毕后静置15分钟，使面团醒发完全。同时，锅上烧水。水开后隔水蒸15分钟，蒸熟以后放凉，放冰箱冻起来，吃的时候蒸熟它即可～

做法4：香菇青菜包

菜谱食材
胡椒粉 少许 糖 适量 盐 适量 麻油 适量 白糖 1小勺 水 125克 海米 适量 青菜 250克 干香菇 适量 中筋面粉 250克 酵母粉 2.5克
做法步骤

  1. 酵母中倒入温水化开 将酵母水一点点倒入面粉中，用筷子搅散成絮状 揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵一个小时左右

  2. 将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色） 将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿 海米提前泡软洗净后切碎 干香菇提前泡软洗净后也切成末 将所有内馅用料混合拌匀成馅备用（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水）

  3. 发好的面揉匀，分成10个剂子 取出一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮 放入馅包成包子，醒发10分钟后，上锅蒸10分钟即可

做法5：年夜饭上好吃不胖的蚝油香菇青菜

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 植物油 少许 水 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 青菜浸泡后洗净滤干，一切二

  3. 香菇切成喜欢图案

  4. 准备好调料汁

  5. 锅内倒入调料汁搅拌至粘稠

  6. 装盆上桌

  7. 开吃吧

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