家常馒头详细做法 优选做法3篇

做法1：煎馒头干

菜谱食材
馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切一厘米的薄片。

  2. 油热下锅中火煎。

  3. 金黄色翻面，要看好，一会就糊了，翻面后再加点油。

  4. 简单又好吃的主食。赞\(≧▽≦)/。

  5. ……

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
盐 1g 牛奶 15ml 砂糖 25g 南瓜 190g 酵母 3g 中筋粉 300g
做法步骤

  1. 烤箱用顶部底部加热 38˚C 预热。

  2. 南瓜切片，用蒸箱蒸 20 分钟放凉。

  3. 将其他材料用厨师机中速搓 10 分钟，至面团变得光滑有筋性。

  4. 放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜。放入烤箱，用 38˚C 发酵 45 分钟至约2 倍大。

  5. 取出面团，在底部洒上少许面粉。用面粉棍压成长方形，卷起收口成长条形。

  6. 分成 9 份，开启蒸箱制作蒸汽。

  7. 关掉蒸箱，打开门放走箱内蒸气，放入面团发酵 15 分钟。

  8. 直接用蒸汽烤箱蒸制馒头 13 分钟即可享用。

做法3：小兔子馒头

菜谱食材
红豆 适量 白砂糖 20克 面粉 200克 火腿肠 2根 酵母粉 2克 清水或牛奶 100克
做法步骤

  1. 酵母用水化开后静置10分钟，将面粉和糖一起倒入大碗钟，再一边倒入酵母水一边进行搅拌；

  2. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，将面团发酵至2倍大小；

  3. 发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。发酵完成后可以用手指戳面团，面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功，如果面团回缩，则说明面团不够松弛，要继续静置。

  4. 发酵完成后，将大面团揉成6个小面团，再揉成长条状，需要揉至40厘米以上长度；

  5. 将长条面团对折，中下端放一根火腿肠，将面团的两端分别塞入下端的洞里。然后稍稍整形，再用两颗红豆点缀当作眼镜，小兔子面包胚造型就做好了，放置醒发10分钟左右（温馨提示：宝宝吃的时候要提前把红豆取下）。

  6. 炒锅中加入适量水，放入蒸笼，再把小兔子放入蒸笼中，大火煮开后，调小火，继续煮约8分钟，可爱的小兔子馒头就出炉了。

  7. 成品图

  8. 成品图

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