南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

主料

盐
1g
牛奶
15ml
砂糖
25g
南瓜
190g
酵母
3g
中筋粉
300g

南瓜馒头做法步骤

1
烤箱用顶部底部加热 38˚C 预热。
2
南瓜切片，用蒸箱蒸 20 分钟放凉。
3
将其他材料用厨师机中速搓 10 分钟，至面团变得光滑有筋性。
4
放入已涂油的大盆内，盖上保鲜膜。放入烤箱，用 38˚C 发酵 45 分钟至约2 倍大。
5
取出面团，在底部洒上少许面粉。用面粉棍压成长方形，卷起收口成长条形。
6
分成 9 份，开启蒸箱制作蒸汽。
7
关掉蒸箱，打开门放走箱内蒸气，放入面团发酵 15 分钟。
8
直接用蒸汽烤箱蒸制馒头 13 分钟即可享用。

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