馒头好吃做法 做法集锦6篇

做法1：旺仔小馒头奶香饼

菜谱食材
鸡蛋 1～2个 牛奶 适量 蜂蜜或白糖 少许 旺仔小馒头大袋装 一袋
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 把所有食材都弄到料理机里搅拌成稠稠的面糊，如果牛奶不小心倒多了可以适量加点面粉调稠一点

  3. 平底锅刷一层油，把面糊平摊在锅里 凝固后反面

  4. 出锅装盘。有旺仔小馒头那种诱人的香味，而且加了鸡蛋蜂蜜牛奶什么的。给孩子当早餐吃十分营养健康。宝宝很爱吃哦。

做法2：奶香小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 玉米淀粉 110克 低筋面粉 20克 无盐黄油 20克 糖粉 20克 奶粉 20克
做法步骤

  1. 准备好所需的材料备用

  2. 把黄油打发成羽毛状

  3. 加入糖粉，继续打发使之混合均匀

  4. 低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中

  5. 用手揉成光滑的面团

  6. 搓成一指粗左右的长条

  7. 用小刀切成大小相近的小剂子

  8. 小剂子放取在掌心中，用手搓成小圆球，整齐的放在烤盘上

  9. 放入预热好的惠而浦WTO-CP302G电蒸烤箱，选择西式蛋糕功能，上下火170度，烤10分钟左右

  10. 奶香味十足的小馒头就做好啦

做法3：豆沙馒头

菜谱食材
可可粉 少量 温水 170g 中筋面粉 300g 酵母粉 3g 豆沙 适量 红曲粉 少量
做法步骤

  1. 准备食材（豆沙和果蔬粉没拍）

  2. 酵母粉放入水中，静置10分钟

  3. 水少量多次倒入面盆中，筷子搅成棉絮状的，直到盆里没有干粉

  4. 用手揉成面团，三光（盆光手光面光）

  5. 我是放到烤箱里发酵的，一个小时就好了（没有烤箱的放到温暖处发酵）

  6. 大概发酵成原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，不塌陷不回缩即为发酵好了

  7. 看下发酵好的面团中间的组织成蜂窝状

  8. 接下来就是排气，这过程可能有点长

  9. 切开切面没有气泡就可以做馒头了

  10. 我先分了一半出来，一半的面团再分成大概是每个40g左右的小面团，先拿出一个面团来上色，把其他的面团用保鲜膜覆盖，以防风干表皮

  11. 面团揪一点下来，放红曲粉适量，揉成均匀的面团（这个用的少，少揪一点就够用了）

  12. 剩下的那个面团放可可粉，揉成均匀的面团

  13. 上色的面团好了，放到一边备用，也要用保鲜膜覆盖

  14. 拿一个面团，揉捏光滑

  15. 用擀面杖擀开

  16. 放一个豆沙（我的豆沙提前做好的，有菜谱）

  17. 用虎口收口

  18. 右手呈c状，面团放到左手上，揉圆

  19. 把面团按一下，用挂面板如图怼出印子（所有的面团都如图做成这样，注意不要风干）

  20. 接下来就是装饰了

  21. 脚丫子

  22. 我用的裱花嘴压的指头

  23. 用食物剪刀剪出三角形的形状

  24. 可以把面团上面稍微图点水，这样有黏性，做好的馒头放到蒸笼上盖好盖子静置20分钟

  25. 大火水开后蒸15分钟，焖5分钟即可（我用的蒸笼有点小，都压出印子了，哈哈，不过不影响吃

做法4：南瓜花朵馒头

菜谱食材
白砂糖 70g 高筋面粉 500g 南瓜泥 适量，没称 干酵母 5g
做法步骤

  1. 材料全下，揉至三光（面光，盆光，手光），盖上湿布，温暖处发酵

  2. 约一小时，手指蘸取面粉戳一个洞，不回缩不塌陷就是发酵完成，面团里头呈漂亮的蜂窝状

  3. 取出排气，多揉片刻

  4. 切小块，搓成长条状，用筷子按压一节一节纹路，我用的塑料切刀的顶按压的

  5. 卷起

  6. 尾端收到底下去压着

  7. 放入抹了油的蒸屉里，不抹油的话垫油纸或蒸笼布，锅里放入足够的冷水，盖盖，二次发酵15分钟

  8. 开大火蒸15分钟，虚火焖5分钟后揭盖，出炉

  9. 也可以做肉包子，香菇肉馅的很香，记得肉馅少量多次下葱姜水拌至胶状。

  10. 圆形和刀切馒头

做法5：红糖馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2g 红糖 30g 红枣 15个 酵母 3.5g 温水 150ml 富硒黑麦粉 350g
做法步骤

  1. 食材： 酵母3.5g、温水150ml、富硒黑麦粉350克 鸡蛋1个、红枣15个 调味品： 红糖30克、盐2克 锅具： KIMS COOK 小白锅

  2. 酵母3.5克倒入150ml温水中搅拌至溶解；

  3. 碗中倒入350克富硒石磨黑小麦粉、富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，其钙含量比普通小麦高132.3%,能促进孩子的生长发育，滋养脾胃；

  4. 打入1个鸡蛋、2克食盐、30克红糖，倒入酵母水边倒边搅拌成絮状；

  5. 揉成光滑团状，盖保鲜膜温室醒发2倍大；

  6. 醒好的面团呈现出蜂窝状气孔（如果没有的话，耐心再等待一下）；

  7. 15个红枣提前洗净去核切碎丁；

  8. 醒好的面团揉匀排气后放上红枣碎；

  9. 混合均匀后揉成长条状，分成几个小剂子；

  10. 每个剂子先揉圆再用手指对捏出形状（可以参考前面的视频教程）；

  11. 放入KIMS COOK小白锅中二醒15分钟，上汽蒸10分钟左右、关火焖3分钟左右（具体时间根据炉子的火力做出调整）；

  12. 相比于含糖量很高的精制白馒头，用黑麦粉做的粗粮馒头更健康，既有助于消化、又能保护肠胃健康，加入了红枣红糖，还能补气益血，双重功效；

  13. 口感松软有弹性，粗细搭配，暄软香甜，孩子手撕着吃也很方便，立秋后多补气，气血循环不受阻，脸上干净了，气色也就好了！

做法6：炸鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋打散备用， 馒头切片备用

  2. 每一片都裹满鸡蛋，

  3. 起锅烧油，将馒头片放入锅中，小火慢炸，炸至金黄，记得翻面。

  4. 出锅啦……

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