红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
盐
2g
红糖
30g
红枣
15个
酵母
3.5g
温水
150ml
富硒黑麦粉
350g

红糖馒头做法步骤

1
食材： 酵母3.5g、温水150ml、富硒黑麦粉350克 鸡蛋1个、红枣15个 调味品： 红糖30克、盐2克 锅具： KIMS COOK 小白锅
2
酵母3.5克倒入150ml温水中搅拌至溶解；
3
碗中倒入350克富硒石磨黑小麦粉、富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒等，其钙含量比普通小麦高132.3%,能促进孩子的生长发育，滋养脾胃；
4
打入1个鸡蛋、2克食盐、30克红糖，倒入酵母水边倒边搅拌成絮状；
5
揉成光滑团状，盖保鲜膜温室醒发2倍大；
6
醒好的面团呈现出蜂窝状气孔（如果没有的话，耐心再等待一下）；
7
15个红枣提前洗净去核切碎丁；
8
醒好的面团揉匀排气后放上红枣碎；
9
混合均匀后揉成长条状，分成几个小剂子；
10
每个剂子先揉圆再用手指对捏出形状（可以参考前面的视频教程）；
11
放入KIMS COOK小白锅中二醒15分钟，上汽蒸10分钟左右、关火焖3分钟左右（具体时间根据炉子的火力做出调整）；
12
相比于含糖量很高的精制白馒头，用黑麦粉做的粗粮馒头更健康，既有助于消化、又能保护肠胃健康，加入了红枣红糖，还能补气益血，双重功效；
13
口感松软有弹性，粗细搭配，暄软香甜，孩子手撕着吃也很方便，立秋后多补气，气血循环不受阻，脸上干净了，气色也就好了！

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