怎么做清蒸大闸蟹详细做法 做法6篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
醋 适量 大闸蟹 4个 美味鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 将大闸蟹用水里养几个小时后洗净，洗的时候把蟹尖里的毛要用刀将它刮掉，这样就可以干净一点！

  2. 蟹洗干净后锅里放水，将蟹蒸熟 ，这是最简单的做法 。

  3. 蒸熟的蟹就可以出锅了。

  4. 成功了 。

  5. 就这样可以放上美味鲜酱油和醋一比一调上就可以粘着吃了 。

  6. 真赞美的大闸蟹！

  7. 真好看！

  8. 爽爽的！

  9. 喜欢！

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜片 适量 黄酒 适量 大闸蟹 适量
做法步骤

  1. 先将4只大闸蟹剪掉商标，清洗干净。

  2. 先将4只大闸蟹剪掉商标，清洗干净。

  3. 将黄酒、姜丝和清水放入锅里。

  4. 放上随锅配套的蒸架，摆上4片生姜片。

  5. 放上随锅配套的蒸架，摆上4片生姜片。

  6. 盖上锅盖，大火蒸20分钟。

  7. 装盘

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 葱 一根 香醋 适量 大闸蟹 十个 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 新鲜螃蟹放进水池，捏着蟹两侧防止大钳子夾手，用牙刷仔细用力的刷真面背面及蟹腿。它居然抢走了我的牙刷

  2. 再用筷子戳开它腹部的软壳，用清水冲洗。

  3. 想用绳子绑住螃蟹放锅里蒸，以防蒸的过程腿全部掉了，影响美观。但是不会绑啊，于是每只螃蟹都用牙签扎进嘴里（有点残忍）它会剧烈挣扎，然后就任你摆布了，放进锅里。

  4. 钢筋锅里加入水，放进去姜片，倒点料酒，架上篦子，螃蟹上面撒一些姜丝，起火，烧开后再挣15分钟，可以闻到弥漫的蟹香味了

  5. 装盘，看看没有一只螃蟹掉腿。小碗倒醋，加姜粒，滴几滴味极鲜，蘸料成功了，大快朵颐吃起来吧

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
醋 适量 姜末 一块 葱末 一根 蒜末 4颗 生抽 适量 食用油 一点点 蒸鱼豉油 适量 大闸蟹 8个
做法步骤

  1. 首先，确保每个大闸蟹都是在水里会吐泡泡的哦！对就是活的，然后给他们洗刷刷，干净呢。

  2. 蒸笼装水，蒸开。此刻我就开始做调料了，蒜瓣3颗，姜末，葱末，生抽，醋，蒸鱼豉油，食用油一点点，提前做好，待会儿调料才会融合了所有味道！

  3. 水开了，上锅蒸15分钟即可，肚皮向上哦，以免蟹黄等流出来！

  4. 味道特别好，趁热吃

  5. 这个酱汁我也特别喜欢，简直停不下来！啦啦……

做法5：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 麻油 适量 陈醋 适量 大闸蟹 500克
做法步骤

  1. 将大闸蟹用牙刷把其全身洗刷一遍；

  2. 姜切丝，浸泡在陈醋、麻油里；

  3. 水将大闸蟹开下锅蒸10分钟；

  4. 起锅，蘸着陈醋、麻油，开吃！

做法6：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 香油 适量 香醋 适量 白砂糖 适量 小葱 适量 螃蟹 适量
做法步骤

  1. 将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；

  2. 用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料

  3. 将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内； 　

  4. 蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。

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