清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
料酒
适量
葱
一根
香醋
适量
大闸蟹
十个
味极鲜
适量

清蒸大闸蟹做法步骤

1
新鲜螃蟹放进水池，捏着蟹两侧防止大钳子夾手，用牙刷仔细用力的刷真面背面及蟹腿。它居然抢走了我的牙刷
2
再用筷子戳开它腹部的软壳，用清水冲洗。
3
想用绳子绑住螃蟹放锅里蒸，以防蒸的过程腿全部掉了，影响美观。但是不会绑啊，于是每只螃蟹都用牙签扎进嘴里（有点残忍）它会剧烈挣扎，然后就任你摆布了，放进锅里。
4
钢筋锅里加入水，放进去姜片，倒点料酒，架上篦子，螃蟹上面撒一些姜丝，起火，烧开后再挣15分钟，可以闻到弥漫的蟹香味了
5
装盘，看看没有一只螃蟹掉腿。小碗倒醋，加姜粒，滴几滴味极鲜，蘸料成功了，大快朵颐吃起来吧

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