地三鲜的家常做法简单 精选做法6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 少许 盐 少许 青椒 3个 水淀粉 少许 生抽 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；

  2. 锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；

  3. 锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加点儿开水大火煮一分钟；

  4. 淋上水淀粉勾芡即可。

做法2：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 土豆 500g 酱油 适量 葱 适量 淀粉 适量 辣椒 1个 茄子 500g
做法步骤

  1. 葱姜蒜切好备用。

  2. 土豆切厚片。

  3. 茄子切块备用。

  4. 在锅中放少量油煎茄子，直到茄子蔫吧，这样做出来的是少油版的有益健康。

  5. 把土豆炸至金黄色，也可以用煎土豆。

  6. 把葱姜蒜下油锅炒香，然后下土豆茄子翻炒，再放酱油盐胡椒粉调味，在放辣椒。

  7. 最后放两勺淀粉兑水大概一碗左右勾芡，成盘。

做法3：地三鲜

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 酱油 适量 盐 适量 香醋 适量 青椒 1个 水淀粉 适量 干淀粉 适量 白糖 适量 茄子 1个 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 土豆、茄子切小块，干淀粉抓匀。青椒切小块，也用干淀粉抓一下，免得下油锅时溅油。

  2. 油锅烧热，土豆块，茄子块炸至八成熟。青椒在油锅里过一下就捞出来，否则不绿了。

  3. 另起锅倒入料酒、酱油、糖、少许醋、盐、水淀粉熬开，倒入炸好的三丁，翻炒均匀。撒上蒜蓉，淋少许味精。

  4. 成品图。

做法4：地三鲜

做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 将土豆 茄子 青椒都切成块

  3. 把土豆 茄子下锅油炸至金黄后捞出

  4. 倒油将蒜 姜翻炒加入青椒 再倒入土豆和茄子 翻炒大约5分钟 生粉融水勾芡 加盐味精酱油 快起锅时倒勾芡好的水 再翻炒加葱 然后出锅

  5. 成功

做法5：少油省事版家常地三鲜

做法步骤

  1. 把茄子放到电饼铛里煎透。

  2. 土豆辣椒切块煎透

  3. 调一个酱汁，就是把各种调料汇到一起

  4. 葱姜蒜切碎

  5. 锅内少许油，下葱姜爆香。

  6. 倒入调料汁稍煮一下。

  7. 下去煎好的所有食物。迅速翻炒。

  8. 因为是熟的，所以翻炒均匀就可出锅。

做法6：地三鲜

做法步骤

  1. 把茄子、土豆削皮，切成滚刀块，辣椒也切滚到块

  2. 把茄子裹上干淀粉，油热后下锅炸至金黄色时捞出控干油

  3. 把土豆下油锅炸，金黄色时捞出

  4. 锅内留少许底油，葱姜末爆炒出香味，然后放入生抽、盐，味精、糖、兑好的淀粉水炒

  5. 放入辣椒、炸好的茄子、土豆炒，最后放入蒜末即可

菜谱做法推荐