地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
1个
酱油
适量
盐
适量
香醋
适量
青椒
1个
水淀粉
适量
干淀粉
适量
白糖
适量
茄子
1个
蒜蓉
适量

地三鲜做法步骤

1
土豆、茄子切小块，干淀粉抓匀。青椒切小块，也用干淀粉抓一下，免得下油锅时溅油。
2
油锅烧热，土豆块，茄子块炸至八成熟。青椒在油锅里过一下就捞出来，否则不绿了。
3
另起锅倒入料酒、酱油、糖、少许醋、盐、水淀粉熬开，倒入炸好的三丁，翻炒均匀。撒上蒜蓉，淋少许味精。
4
成品图。

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