简单却难炒好的手撕包菜

简单却难炒好的手撕包菜菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
2根
蚝油
5克
香葱
2根
色拉油
10克
大蒜头
2瓣
黄酒
10 ml
味极鲜酱油
10 ml
镇江香醋
3 ml
牛心包菜
200克

简单却难炒好的手撕包菜做法步骤

1
牛心包菜用手撕成不规则的小片，放入盆子里洗干净捞出沥干备用。
2
干辣椒，大蒜瓣，香葱段洗干净切好备用
3
热锅凉油下入干辣椒，大蒜瓣，香葱段爆出香味
4
快速倒入沥干水的手撕包菜，猛火快炒三十秒，期间迅速加入黄酒，味极鲜酱油，蚝油镇江香醋后快速翻动。感觉包菜颜色变了七成就赶紧关火。
5
关火后利用余热让包菜的口感保持脆嫩然后装盘即可。

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