炒面的做法家庭做法 做法3篇

做法1：炒面片

菜谱食材
胡萝卜 适量 火腿 适量 菜椒 半个 面片 一份
做法步骤

  1. 面片下水煮至七分熟，捞出过凉水，盛盘备用。面片市场有卖，我是从超市买的袋装的

  2. 煮面片的过程中，把葱切小段，菜椒胡萝卜切丁，如果切菱形块会更好看。

  3. 炒锅放油烧热，放入葱段，切好的菜椒丁，胡萝卜丁，略炒片刻，盛盘备用

  4. 炒锅重置火上，放油烧热，放酱油，我用的是六月鲜酱油。这个味道比较鲜，放入面片翻炒，再放入刚才的胡萝卜丁菜椒丁，炒熟出锅装盘

做法2：西红柿青菜炒面

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 青椒 半个 生抽 适量 西红柿 1个 番茄酱 适量 青菜 适量 菜籽油 适量 油泼辣子 适量 熟面 适量
做法步骤

  1. 西红柿洗净剥皮后切小块（可以开水烫一下，好剥皮），青菜洗净后切小段，青椒切丝。熟面准备好。

  2. 热锅，倒入适量菜籽油，八成热时放青椒，将青椒炒至出味。

  3. 将切好的西红柿倒入，炒出红油，放番茄酱、蚝油。炒均匀。

  4. 放入熟面，炒匀，倒适量生抽，炒均匀，放入青菜，继续炒。

  5. 出锅前放适量盐，油泼辣子，搅均匀。

做法3：家常炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 1个 青椒 2个 鸡精 适量 洋葱 半个 五香粉 适量 青菜 6棵 鲜面条 适量
做法步骤

  1. 准备好新鲜的碱水面。

  2. 青菜清洗干净，洋葱切丝，青椒切丝。

  3. 锅中倒入适量水煮沸，加入新鲜的面条煮至六层熟

  4. 煮好的面条捞出过冷水备用

  5. 鸡蛋打散加两勺温水搅拌均匀，热火热油倒入鸡蛋液，用筷子打圈搅拌，凝固盛出备用

  6. 锅中倒少许油，放入洋葱，青菜翻炒

  7. 然后加入鸡蛋、青椒翻炒片刻

  8. 放入面条，加入适量酱油、胡椒粉翻炒。

  9. 最后放少许鸡精翻炒均匀即可。

  10. 简单快手炒面！

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