拔丝芋头
拔丝芋头菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
糖
200克
油
适量
水
100克
荔浦芋头
半个
拔丝芋头做法步骤
1
芋头切块，不要切方块，切成三角块，以免中间心不熟
2
锅烧油，小火，我们家的炉具档位最高到15，我用了7左右，炸一会油温变高要适当放低，小火慢炸，微微上色捞出，放凉，复炸一次
3
糖和水下锅熬，至起泡变大，频率慢，颜色变成糖桂花色，关火，下锅炸好的芋头并迅速翻拌，出锅即可。
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