如何做土豆烧牛肉 特荐做法3篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 3个 糖 适量 盐 适量 番茄 2个 黑胡椒 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 材料，牛肉切块，土豆3个，番茄2个。

  2. 土豆和番茄都去皮切块。

  3. 牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。

  4. 锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出。

  5. 锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒。

  6. 倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。

  7. 一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时。

  8. 倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅。

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
花椒 适量 土豆 250克 糖 20克 花生油 50克 盐 2克 桂皮 5克 八角 5克 生抽 40克 姜片 5克 牛肋条肉 500克
做法步骤

  1. 牛肉切块

  2. 土豆切块

  3. 牛肉下油锅慢火轻炸

  4. 锅中放油爆香八角桂皮 葱 姜.....下牛肉 土豆 加调料加水慢火炖至十分钟即可

做法3：高山土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 半根 生抽 适量 老抽 适量 生姜 3片 牛腱肉 250g 高山土豆 4个 八角桂皮茴香香叶 适量
做法步骤

  1. 准备香料，老姜洗净切片，蒜去掉外皮放碗备用。

  2. 土豆洗净削皮切滚刀泡水里备用。

  3. 牛肉洗净切块放冷水中放点料酒烧开，打掉血馍，捞出沥干水份备用。

  4. 另起炒锅倒菜油（色拉油），烧制六成热放姜片，香料炒一下，再把牛肉放进去翻炒，倒点老抽上色，加冷水或开水盖过牛肉即可。

  5. 烧开后把炒锅里的食物全部移到砂锅中（这里我用的康宁锅，因为康宁锅不粘锅，哈哈哈）烧开后转小火炖煮一个半小时。中途若汤有点干了可以适当加点开水。

  6. 一个半小时后把锅中的香料，姜片取出，再把土豆，大蒜放入锅中继续煮至可以用筷子穿破即可。适当加点生抽，依自己口味而定！

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