馒头家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：红薯蔓越梅馒头

菜谱食材
绵白糖 25g 面粉 300g 红薯 100g 酵母粉 2g 蔓越梅干 20g 温牛奶 适量
做法步骤

  1. 将牛奶加热，可以多一点，用不完喝点就好了，是不是！温度大概是你喝到嘴里不热也不涼那样，温温的！

  2. 把红薯蒸熟，这很简单吧，把皮削干净，切片上锅蒸就好了，大概十五分钟能熟！熟了以后称出你要的量，然后用勺子捣成泥！

  3. 把面粉啦，酵母啦，糖啦，红薯泥都倒在你要揉面的盆里，不必每样东西都称好，可以先称面粉，然后把秤清零再加下一样材料，这样省得要洗多的容器了 ，我就是这么懒…然后一点一点加入牛奶，边加边用筷子搅拌，直到面粉都结成小团没有干粉的状态就可以上手揉了

  4. 揉面是件力气活，因为家里没有面包机啊 ！只能靠一把力气了！有面包机的就交给它吧，你坐着看电视去吧！要揉到手光，盆光，面光太难了，尽量吧大家！面揉好以后拿保鲜膜盖上，夏天等个一个来小时就能发到原先的两倍大了！

  5. 好没好你把面团拨开看一下是不是像蜂窝一样，是的话恭喜你，可以继续揉面了，把面团拿出来放在板上用擀面杖擀的话快一点也比较轻松哟！

  6. 多点耐心，擀久一点，我每次都要花十五分钟左右，而且还得花点力气擀它才行， 不然气泡出不去哒！怎么样算可以了呢，你把面团切开看一下切口处的小洞洞多不多，最好是没有啦，要是实在擀不动了，有一点点小洞洞也可以的，不是太影响口感！我自己这么觉得！

  7. 然后呢，你要做刀切馒头的话就把面团擀平，成长方形或正方形，稍微薄一点然后卷起来，卷的实一点！切成一小段一小段就ok 了！做圆馒头的话把面团用手揉好再搓成一长条，切成小段再捏成圆形啦！

  8. 馒头都切好了吧？先不急着上锅蒸，拿保鲜膜活着稍微有点湿的毛巾盖着醒十分钟！上锅蒸的时候注意两点，一是要冷水上锅，二是分开点放，因为蒸的时候还会变大的，不放开点可就全粘在一块了哟！

  9. 中火蒸十五分钟差不不多，熟没熟用筷子戳一下，要是熟了就是很有弹性的，会自动恢复原样地！关火后焖五分钟，香香甜甜地馒头就完成啦！

做法2：香菇蜜豆馒头

菜谱食材
水 95g 细砂糖 20g 可可粉 4g 酵母 2g 开水 10g 低筋粉 200g
做法步骤

  1. 和面，把除蜜豆的所有原料混合揉至光滑的面团

  2. 把面团分成10个小面团，9个滚圆，一个搓长切成9小段捏出香菇脚

  3. 把小面团擀扁

  4. 放在适量的蜜豆

  5. 捏紧收口，依次把9个全部包好

  6. 可可粉跟开水搅拌均匀

  7. 把包好馅的面团用毛刷刷上可可酱，要刷均匀哦

  8. 刷好的面团放在旁边让可可酱自然风干，形成裂纹

  9. 臻米折叠电蒸箱加热2分钟，把香菇、香菇酱放进去发酵一倍大，大概半小时左右，透明的蒸箱能随时的观察面团的发酵情况，做其他事情只要看一眼完全不用担心发酵过头

  10. 发酵好了，开蒸箱调12分钟蒸熟，臻米折叠电蒸箱采用的是蒸汽喷射这样蒸盖上不会有水滴滴落导致馒头上有水，蒸出的馒头成品更好看，用完之后一折就能轻轻松松收纳好，完全不占空间

  11. 等香菇稍微冷却一下，底部挖个洞

  12. :把想香菇脚安装上去，可爱的香菇蜜豆包就完成啦

  13. 做好的馒头成品超软，很形象香菇有木有？

  14. 成品图

  15. 成品图

  16. 成品图

  17. 成品图

做法3：铁锅大馒头

菜谱食材
水 250d 小麦面粉 500g 酵母 5g
做法步骤

  1. 把面揉好揉成馒头形状

  2. 全部揉好

  3. 揉好上锅啦

  4. 出锅啦

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