小龙虾的简单做法

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 少许 花椒 15粒 红辣椒 6个 小葱 3~4根 小龙虾 30只 牙刷 1把
做法步骤

  1. 活虾两斤左右，买回后用盐水浸泡一个小时，让虾吐出体内脏物。

  2. 用牙刷刷干净龙虾的尾部和虾钳。有条件的可以使用电动牙刷，那叫一个快啊！

  3. 用剪刀虾头，丢弃，拔出尾部虾线。洗净虾后滤干。

  4. 锅中放足量油，煸炒切好的红辣椒，姜和花椒，30秒左右放入虾翻炒，加入酱油和水，稍稍焖煮一会儿。

  5. 最后收汁，放入葱花和盐。收工～～

做法2：家常做法小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 花生油 适量 盐 适量 香叶 2片 八角 2个 香菜 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 黄酒 一罐 十三香 适量 小龙虾 600克
做法步骤

  1. 小龙虾洗净去掉头

  2. 郫县豆瓣酱

  3. 大蒜姜片

  4. 花椒粒大料香叶

  5. 热锅冷油

  6. 倒入调料煸香，放入豆瓣酱

  7. 炒出红油为止

  8. 倒入黄酒，黄瓜，十五分钟左右出锅

  9. 撒香菜

  10. 近距离接触

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
龙虾 适量
做法步骤

  1. 龙虾泡黄酒里泡一会

  2. 开火，放入大蒜，姜片，八角

做法4：不加一滴水的香辣小龙虾

菜谱食材
姜 8片 蒜 2头 盐 少许 啤酒 1瓶 生抽 少许 蒜苗 4根 小龙虾 2斤 黄豆酱 1勺 香辣酱 1勺 生葱 4根
做法步骤

  1. 小龙虾买回来，倒在盆里，加一大勺清水，加2勺小苏打粉、白醋适量、盐2勺，带上手套搅拌，清洗几遍去除脏的东西，再用刷子刷一下，确保干净备用。

  2. 姜葱蒜切好备用

  3. 热油锅，稍冒烟倒入配料翻炒爆香，加盐

  4. 倒入小龙虾爆炒，加香辣酱，黄豆酱，少许酱油继续翻炒

  5. 炒到锅底没水时，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮。

  6. 最后，收汁倒入剩下的蒜苗和葱段翻炒即可。

做法5：家乐麻辣小龙虾煮毛豆

菜谱食材
清水 适量 大蒜 3瓣 姜片 3片 毛豆 500克
做法步骤

  1. 毛豆清洗干净，放开水中焯一下水

  2. 捞起剪去两头的角，沥干水分。

  3. 热锅，放油，下蒜末姜片，倒入三分之一包家乐麻辣小龙虾酱料。

  4. 搅拌均匀炒出香味。

  5. 加入毛豆。

  6. 加入适量的清水煮至收汁。

  7. 美味出炉。

  8. 简单又美味。

  9. 宅在家里，当零食吃，是不错的追剧神器。

做法6：香辣小龙虾

菜谱食材
姜 10片 蒜 一整颗 料酒 2勺 花椒 1把 郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 3个 糖 1勺 蚝油 2勺 盐 1勺 香叶 5片 桂皮 1块 八角 2个 啤酒 4分之三罐 香菜 5根 生抽 2勺 老抽 1勺 小龙虾 3斤 葱结 适量 红米椒 8个
做法步骤

  1. 清洗虾子，去头，买的养殖小龙虾，比较干净，时间原因没有除虾线，切好配料备用，蒜剁泥。

  2. 多倒油，小龙虾过油，炒到变红，盛起来

  3. 放油，加入配料，炒香，加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入虾，翻炒，倒入啤酒，两勺蚝油，生抽两勺，料酒两勺，老抽一勺，一勺盐，一勺糖

  4. 盖上锅盖，大火煮两分钟，打开锅盖，转中火收汁，加入葱结，香菜，翻炒入味，起锅

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