不加一滴水的香辣小龙虾

不加一滴水的香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
8片
蒜
2头
盐
少许
啤酒
1瓶
生抽
少许
蒜苗
4根
小龙虾
2斤
黄豆酱
1勺
香辣酱
1勺
生葱
4根

不加一滴水的香辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾买回来，倒在盆里，加一大勺清水，加2勺小苏打粉、白醋适量、盐2勺，带上手套搅拌，清洗几遍去除脏的东西，再用刷子刷一下，确保干净备用。
2
姜葱蒜切好备用
3
热油锅，稍冒烟倒入配料翻炒爆香，加盐
4
倒入小龙虾爆炒，加香辣酱，黄豆酱，少许酱油继续翻炒
5
炒到锅底没水时，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮。
6
最后，收汁倒入剩下的蒜苗和葱段翻炒即可。

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