凉拌金针菇最正宗的做法 精选推荐做法4篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
大蒜 适量 盐 适量 香醋 适量 辣椒油 适量 金针菇 300g 芝麻油 适量 青辣椒 2个
做法步骤

  1. 切去金针菇尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开

  2. 青辣椒切丝

  3. 锅烧开水，放入金针菇，煮30秒就捞起，冷却

  4. 青辣椒也焯一下水，捞起

  5. 金针菇和青辣椒捏干水分放在大碗里

  6. 倒入适量香醋

  7. 倒入适量芝麻油

  8. 加入蒜末，适量盐和少量白糖搅拌均匀，最后淋上辣椒油即可

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 醋 1勺 糖 1茶勺 盐 1茶勺 黄瓜 一根 辣椒油 1勺 金针菇 250g 樱桃萝卜 3个 龙口粉丝 一小把
做法步骤

  1. 准备好食材 烧开水

  2. 所有食材都切丝 金针菇和粉丝用开水焯熟 过凉水 挤出多余水分

  3. 加入盐糖醋 辣椒油

  4. 装盘

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 2勺 葱 1根 蚝油 1勺 大蒜 1球 油 3勺 生抽 2勺 金针菇 300g 辣椒 1勺
做法步骤

  1. 准备好金针菇，蒜，葱，我自己是比较爱吃蒜的，所以准备了一大球。

  2. 把金针菇的根部剪掉。

  3. 用手把金针菇撕开。

  4. 烧开水，把金针菇放下去焯水，差不多一分钟左右就可以了。

  5. 金针菇已经变成软软的啦。捞起来，沥干，装盘。

  6. 中火热油，加入蒜末，翻炒10秒左右即可，不需要太熟。

  7. 加入辣椒酱蚝油、酱油、醋、生抽。

  8. 酱汁煮沸就关火。不要烧得太熟，这样才能保持新鲜的味道!慢慢地把酱汁倒在金针菇菇上。

  9. 淋上酱汁的金针菇突然就变得很诱人了。

  10. 让人食指大动。

  11. 凉拌金针菇，凉菜中的翘楚！

  12. 夏季最爱！

做法4：凉拌金针菇青瓜

菜谱食材
姜 4片 蒜 4粒 盐 半小勺 鸡精 1小勺 白醋 2勺 生抽 3勺 金针菇 1盒 青瓜 300g 香芹 1根
做法步骤

  1. 青瓜切片又切丝，金针菇去根洗净，蒜姜切末，香芹切段

  2. 金针菇焯3分钟沥干水，青瓜加盐腌12分钟挤干水，把2样放盘子里，把配料调在碗里淋在金针菇和青瓜上，（家里没香油），把食油热了倒上面拌拌就可以吃了，清爽的小菜。。。

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