懒人葱油饼做法 快手做法6篇

做法1：面包机版粤式葱油饼

菜谱食材
糖 25g 盐 适量 油 适量 牛奶 125g 芝麻 适量 低筋面粉 250g 酵母 2.5g 葱碎 适量 无铝泡打粉 5g
做法步骤

  1. 把酵母溶入65g室温牛奶中，静置5分钟。把低筋面粉、糖、泡打粉、60g室温牛奶称量好放入面包桶中，再倒入牛奶酵母混合物，选择面包机生面团功能。

  2. 快发酵完的时候切好葱，炒好芝麻（稍微炒一下炒香即可）

  3. 把面团分成两等份，用擀面杖擀开（如果想直接煎的话最好擀薄一些，易熟）

  4. 抹油-撒盐-撒葱-芝麻（葱多点更香，盐一定得抹均匀）

  5. 由下往上卷起，切成几小块

  6. 切口朝上用手掌摁扁

  7. 再用擀面杖整形（要是直接煎的话可以擀薄一些，蒸的就不要擀太薄）

  8. 醒发20分钟

  9. 锅中加油（不用太多，主要为了防粘锅），煎至两面上色有点焦就可以出锅了。一边煎会发现饼在膨胀。

  10. 完成，如果觉得煎容易上火可以醒发完后冷水上锅，上汽后蒸10分钟，第二天想吃的时候再稍微煎热一下

做法2：葱油饼

做法步骤

  1. 面粉加温开水 加盐巴（水不能太热）揉至光滑 放置二十分钟

  2. 擀平 放上葱油

  3. 对折后再擀平

  4. 放进平底锅煎并不断弄蓬松 差不多时再放鸡蛋煎至金黄（放上沙拉酱更好吃）

做法3：葱油饼

菜谱食材
大葱 适量 粘米粉 适量
做法步骤

  1. 葱切成葱花

  2. 粘米粉调浆，可以放胡椒粉调味

  3. 点火放油，直到油浇开

  4. 番薯或香芋切片，裹上浆放入油里

  5. ok

  6. 将葱花倒入面浆里搅拌

  7. 将搅拌好的面浆倒入模具里。

做法4：自制葱油饼

菜谱食材
土豆 1个 葱 50g 鸡蛋 1个 面粉 300g
做法步骤

  1. 准备小葱一把，土豆一个，面粉半碗多，鸡蛋一个。将葱和土豆尽量切成小丁状。

  2. 加入鸡蛋，冷的清水调和，水不能太多，否则炸出的饼不够松软，最好少量多次，一边调一边＋。

  3. 加入切好的土豆丁和葱丁，调匀，我个人喜欢浓稠一点的。

  4. 加入半勺多盐，盐可适量加入。

  5. 不能在冷油中加调和的面糊，面糊不会成型，一定在热油后加入。

  6. 小火和中火间转换炸，以便面糊中土豆炸熟

  7. 炸至金黄色可捞出，用漏勺滴油

  8. 滴完了油放入盘中，根据自己的口味，可以放入一点臭豆腐细辣椒面，口味更加哦～鉴于这是油炸食品，偶尔食用就好，不要天天吃哦～

做法5：葱油饼

菜谱食材
糖 5g 葱 适量 面粉 250g 食用油 适量 温水 120ml 酵母粉 4g
做法步骤

  1. 把酵母粉用45度的开水调化静至5分钟。

  2. 把面粉倒入钢盆里，加入糖，盐搅拌均匀，把温水倒入面粉中搅拌成雪花片状，再漫漫倒入酵母水进行揉面，揉至三光（盆、手、面）。

  3. 把揉好的面封上保鲜膜，放至温暖处发酵1小时。

  4. 待面醒至两倍，面团撕开成马蜂窝状就法好面了，再揉面让空气排除，用擀面杖擀面皮，抹上油，撒些盐抹匀，再些葱花。

  5. 再卷起长条，切段

  6. 把葱面段压成圆饼状，上锅蒸了，水开后蒸8分钟。

  7. 平底锅烧热放油，再把蒸好的葱饼摆放锅中。

  8. 煎至金黄色翻面，煎至两面金黄色就大功告成了。

  9. 成品登场

做法6：快手葱油饼

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 1个 盐 3克 生抽 10克
做法步骤

  1. 面粉300克，面粉量也可以根据人数加减的哦。

  2. 敲入一个鸡蛋，再放3克盐。

  3. 水龙头开小，水量呈细线流，然后用筷子搅面粉，一直搅、搅、搅...

  4. 直到水量加到这种状态，不是很稠，也不是很稀，这个水量就靠你天份了哈，因为实在不好描绘。（其实水量多点少点都能做，主要不是太稠，导致摊不开。或者不小心水放多了，只要不是太稀，像水一样都没问题，实在稀可以再加点面粉下去鸭，哈哈）调好的面粉静置一会儿，让面粉产生面性，吃起来有嚼劲。时间充裕的时间放长一些，也可以头天晚上调好面糊，第二天早上直接煎的。

  5. 在面糊里倒入生抽，放入葱花。

  6. 搅拌均匀，也可以在面糊里加入火腿肠末，胡萝卜末，总之里面的配料随你发挥，喜欢加什么就加什么。

  7. 摊饼：锅擦干水，开大火，倒入一点点油，油不要太多了，太多反而摊不好。把面糊倒一些下去，刚开始不要倒太多面糊，倒入后赶紧转动锅子，让面糊均匀的流向锅壁，然后沿着锅壁倒些油，改中火，不熟练的可改小火。

  8. 翻面，再沿着锅壁倒油。

  9. 煎到两面金黄，就可以出锅了。

  10. 刚出锅时是最好吃的，又香又脆，里面可以包一些你爱吃的菜、卷起，出发上班。

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