面包机版粤式葱油饼

面包机版粤式葱油饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
25g
盐
适量
油
适量
牛奶
125g
芝麻
适量
低筋面粉
250g
酵母
2.5g
葱碎
适量
无铝泡打粉
5g

面包机版粤式葱油饼做法步骤

1
把酵母溶入65g室温牛奶中，静置5分钟。把低筋面粉、糖、泡打粉、60g室温牛奶称量好放入面包桶中，再倒入牛奶酵母混合物，选择面包机生面团功能。
2
快发酵完的时候切好葱，炒好芝麻（稍微炒一下炒香即可）
3
把面团分成两等份，用擀面杖擀开（如果想直接煎的话最好擀薄一些，易熟）
4
抹油-撒盐-撒葱-芝麻（葱多点更香，盐一定得抹均匀）
5
由下往上卷起，切成几小块
6
切口朝上用手掌摁扁
7
再用擀面杖整形（要是直接煎的话可以擀薄一些，蒸的就不要擀太薄）
8
醒发20分钟
9
锅中加油（不用太多，主要为了防粘锅），煎至两面上色有点焦就可以出锅了。一边煎会发现饼在膨胀。
10
完成，如果觉得煎容易上火可以醒发完后冷水上锅，上汽后蒸10分钟，第二天想吃的时候再稍微煎热一下

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