红烧鲫鱼的做法大全 做法5篇

做法1：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 葱 适量 老抽 适量 鲫鱼 适量 黄酒 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 萝卜切片

  2. 成品

做法2：红烧鲫鱼

菜谱食材
鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 从菜市场买的鲫鱼，老板给杀的，回家清洗干净，历干水份

  2. 锅烧热多放点菜油，油7分热把历干水分的鲫鱼放进锅里煎，放几片姜片，煎到两面金黄，放黄酒去腥，然后往锅里倒点清水，酱油顿

  3. 多到差不多放盐，鸡精，我最后放蒜和葱提香好了，香啊！

做法3：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 将鲫鱼清理干净，将干辣椒姜片塞进鱼杜里，掉点料酒，表面涂点盐！浸泡10分种！

  2. 在热锅，倒入油，放入蒜姜干辣椒，翻炒下放入鲫鱼，先不要急着翻鱼，不然容易散！在放入料酒，盐糖醋！

  3. 在撒上葱花就ok了！

做法4：红烧鲫鱼

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 醋 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 植物油 适量 老抽 适量 鲫鱼 适量 淀粉或面粉 适量
做法步骤

  1. 鱼处理好，然后切花刀。把葱丝姜丝和花椒放入鱼肚子，鱼身用盐抹一边（去腥的）然后把料酒和生抽浇到鱼身上腌渍30分钟

  2. 葱姜蒜切末待用，把生抽 老抽 料酒 盐 糖 醋少许调成汁待用。

  3. 把腌好的鱼裹上一层淀粉（面粉）。

  4. 锅中放油，待油七成热时放入鱼，把鱼炸至金黄色。

  5. 放入备好的蒜末和调味汁然后加水，水没过鱼即可。

  6. 小火慢炖至汁稠，装盘。可以摆点香菜起点缀作用。

做法5：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 3勺 葱 2根 清水 1小碗 盐 适量 香菜 3根 生抽 3勺 泡椒 6个 鲫鱼 一条 剁椒 2勺 蒸鱼豉油 2勺 小红米椒 3个 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净，打上花刀，淋入料酒，抹上盐腌制半小时。小米椒切圈，姜切丝，大蒜、泡椒、香菜根切碎。

  2. 锅中放油，烧热

  3. 放入姜丝爆香

  4. 将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

  5. 加入大蒜末、小米椒，泡椒末，香菜根，炒香

  6. 加入剁椒，淋入生抽，蒸鱼豉油，炒香。

  7. 加入一小碗清水，大火煮开，再用中小火焖煮两分钟。

  8. 先将鱼盛出装盘，撒上葱段，香菜段，再淋上汤汁。一道鲜香味美的红烧鲫鱼闪亮登场啦。哈哈，贼好吃！两碗饭的节奏。

菜谱做法推荐