糖醋排骨的家常做法 精选做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 1勺 葱 适量 盐 1勺 香醋 5勺 白砂糖 3勺 老抽 1勺 猪肋排 500g
做法步骤

  1. 猪肋排洗净 沥干水分 切成适量的宽度 用淀粉抓匀

  2. 热锅凉油 放入葱段和姜片后煸出香味 放入抓好淀粉的肋排 翻炒片刻后加入事先调制好的糖醋汁 （香醋5份 糖4份 水3份盐1份 料酒1份）大火开后 转小火15-20分钟

  3. 20分钟后看肉质 大火收汁出锅

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 醋 3勺 盐 适量 鸡精 适量 白砂糖 3勺 油 适量 猪排骨 500g 老抽 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，焯水，捞起备用。

  2. 把锅烧热后倒油。

  3. 放沙糖，熬出糖油。

  4. 放入排骨翻炒。

  5. 待排骨上色后，放料酒、老抽。

  6. 加水，没过排骨即可，烧开。

  7. 关火，将排骨倒入高压锅，调至肉类排骨档即15分钟。这样做出来的排骨肉质鲜嫩。

  8. 待高压锅开盖后，又把排骨倒回炒锅收汁，快收汁前放盐、醋、鸡精。

  9. 待完全收汁后，装盘，这道酸甜可口的糖醋排骨就做好了！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 八角 适量 鸡精 适量 白糖 3汤匙 生姜 适量 水 适量 调味料 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. ①排骨剁段，洗净控干水，准备好生姜、八角、干辣椒、糖

  2. ②热锅下油，油烧热下入生姜、八角、干辣椒 爆香 然后加入排骨炒至变色，加入开水、生抽、酱油、料酒、鸡精、调味料、醋、糖。 小火闷煮至汤浓，余下一些汤汁把排骨盛出

  3. ③小火，锅里放少量油，放入白糖融化后把排骨在放进去大火翻炒，淋香醋，翻炒均匀，炒一分钟出锅。

  4. 好了 洒点芝麻装饰一下

  5. 可以吃了

  6. 撒点葱花装盘

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 10-15小块 醋 4汤匙 葱 几根 八角 1个 生抽 2勺 白糖 3大勺 老抽 1勺 生姜 5片 水 适量
做法步骤

  1. 烧一锅水，把排骨放进去煮一下，捞出来清洗干净，滤干水分

  2. 国内放油，生姜片，八角

  3. 放入排骨煸炒，大概五分钟，看排骨有点发黄就可以了

  4. 加入料酒，生抽，老抽，葱，一碗水，煮排骨，开锅后小火煮大概半小时，期间注意排骨水分，别烧干了，排骨用筷子插下，能插动了就加入醋和糖继续煮大约二十分钟，注意水分，如果水多的话就大火开锅盖收汁

  5. 这种状态就可以出锅了。期间可以尝咸淡，太淡了可以加点盐，糖也需要自己尝，不够再加

菜谱做法推荐