酸辣粉怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：酸辣粉皮

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 适量 水淀粉 适量 蒜头 1颗 粉皮 2个 青红辣椒 各3颗 酸豆角 适量
做法步骤

  1. 粉皮切段，切口朝上排在盘中。

  2. 辣椒切碎、蒜头拍扁备用。

  3. 酸豆角切碎。

  4. 锅中放油，下辣椒、酸豆角、盐、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉、炒匀，放凉后再铲在排好的粉皮上即可。

做法2：酸辣粉

菜谱食材
干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 香醋 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生姜 适量 酸菜 100克 粉条 100克
做法步骤

  1. 酸菜切小。

  2. 粉条用开水泡软。

  3. 取半根葱切末，姜切末。

  4. 热锅下油，爆香葱花和姜末，倒入干辣椒，加入切好的酸菜炒香。

  5. 加入2碗水烧开后放入泡软的粉条煮一分钟。

  6. 加入适量盐、鸡精调味；加醋，量要多，才能出味。　

  7. 撒入葱花、香菜，搅拌均匀后出锅装入碗中。

做法3：牛肉酸辣粉

菜谱食材
香菜 适量 番茄 一个 牛肉 适量 花生 几粒 红薯粉 一团 酸豆角 适量
做法步骤

  1. 粉丝用水发好，牛肉用料酒腌制，番茄切块。番茄快速去皮法，番茄尖部用刀划小十字，蔕那头筷子插进去，在火上转一圈，超快好剥

  2. 煮粉丝，半熟的时候加入番茄，

  3. 加入牛肉一起煮，煮好后装盘，摆造型，可以烫菜叶，调料事先加在碗里的，有酱油，醋，盐，油，葱。装饰的时候加了酸豆角，花生。

做法4：酸辣粉

菜谱食材
盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 生抽 3小勺 白糖 适量 老干妈 2勺 陈醋 2小勺 小米椒 适量（可无） 红薯粉 一把 肉末类配菜 100g
做法步骤

  1. 碗里加入蒜末，老干妈，小米椒，生抽，陈醋，盐，糖

  2. 放入泡好的粉，和小青菜煮

  3. 现在碗里的调料里放入煮粉的水，搅拌一下，然后放入粉，菜，肉末，花生米，香菜，葱花

做法5：低卡酸辣粉

菜谱食材
胡萝卜 1根 酱油 1勺 糖 2克 盐 2g 香醋 3勺 生菜 1 辣椒油 1勺 白芝麻 5克 花椒油 1勺 花生 20克 魔芋粉 200g
做法步骤

  1. 魔芋丝下锅煮3分钟捞出

  2. 调制酸辣酱料（葱、蒜末、芝麻上浇热油、再加入其他辣椒油️、花椒油等调味）

  3. 再放入魔芋丝

  4. 倒入少量开水拌匀

  5. 加入花生米、香菜、辣椒圈装饰即可

  6. 用这个方法做的酸辣粉顺滑爽口！酸辣开胃哦

菜谱做法推荐