怎么做蛋挞详细做法 优选做法3篇

做法1：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
糖 25g 牛奶 200g 蛋黄 三个 炼乳 15g 蛋挞皮 15个 蔓越莓 一把（每个蛋挞我放了三粒）
做法步骤

  1. 将冷冻的蛋挞皮取出自然化冻，三个鸡蛋将蛋黄蛋清分开，滤干净，放入无水碗中加入白糖拌匀，此时可将烤箱200度预热

  2. 加入牛奶，炼乳一起搅拌均匀

  3. 蔓越莓冲洗干净备用

  4. 将已化冻好的蛋挞皮摆放在烤盘上，并留有间距

  5. 蛋挞水用筛子过滤好后倒入蛋挞皮中，七八分满即可，这样烤制的时候不会溢出

  6. 烤箱设置200度，中下盘，先烤10分钟

  7. 10分钟后打开烤箱，此时蛋液基本凝固，将蔓越莓轻轻放在蛋挞上，关上烤箱继续烤制15分钟

  8. 时间到，取出蛋挞，注意⚠烫

  9. 还可以做紫薯口味的，紫薯先切小块，蒸熟，和挞水一起放入挞皮进烤箱

  10. 三种口味，你爱哪一种？

做法2：茄子蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 水 80克 茄子 1/3条 低筋面粉 8克 蛋挞 9个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 茄子切成丁

  3. 用2勺盐腌制一下

  4. 鸡蛋打打散

  5. 加入80克的水，再继续打发均匀

  6. 加入8克的低粉

  7. 打筛一遍

  8. 茄子加少许水洗一洗，挤干水

  9. 码在蛋挞里

  10. 加入过筛的蛋液

  11. 送进烤箱上火170度下火150度30分钟

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

  15. 成品图

做法3：非常简单的蛋挞

菜谱食材
蛋挞液 半代 三全蛋挞皮 6只
做法步骤

  1. 蛋挞液化透 倒入塔皮内八分满 放到烤箱中下层220度20分钟左右 考到上色 塔皮酥脆即可 因烤箱不同小伙伴们时间上自己掌握

  2. 蛋挞皮

  3. 成品

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