懒人焖大虾做法 特荐做法5篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量
做法步骤

  1. 海白虾选大个儿的，拿剪子剪掉虾枪，头千万千万要留着，要不就不好吃啦

  2. 虾洗干净后，葱切段儿，姜切片儿

  3. 油正常放就行，葱姜呛锅，把虾放进去先炒至微红，像这样！然后倒入一小碗料酒，一定是小碗呦，翻两下迅速把锅盖儿盖上，焖20-30秒

  4. 然后开盖儿，用铲子挨个儿把虾头按一遍，象我这样，把虾头上的虾油都按出来

  5. 虾油按出来汤就是红色呦，不用放什么酱油，番茄酱什么的，然后放三勺糖，糖可以多放，一点儿也不会甜的，然后少放盐调味儿出锅就成啦！很简单吧！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 生抽 适量 姜片 适量 葱段 适量 大虾 500g
做法步骤

  1. 大虾剪须去肠线清洗干净后，加入料酒，盐，姜片，葱段，腌制入味，约需30分钟。

  2. 炒锅加油，比平时炒菜略多些，放花椒、八角、干辣椒烹香后，捞出炸焦的花椒，孩子吃起来方便。把腌制好的大虾倒入锅中翻炒，加入盐、糖、生抽调味，翻炒五分钟既可啊，时间久了就老了，不够鲜嫩呦～

  3. 诱人的油焖大虾出锅装盘喽～口水有木有～:-) 鲜香、滑嫩，透些许甜味，儿子的最爱！

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 大虾 适量 花雕 适量
做法步骤

  1. 大虾开背，挑出虾线，葱姜蒜切末

  2. 锅中热油，可多放些油，下葱白，姜蒜炒香，放入大虾煎至外皮酥脆

  3. 下花雕，生抽，白糖，加适量水，焖熟，出锅前加少许盐，撒上葱花

做法4：油焖大虾

菜谱食材
大虾 500克
做法步骤

  1. 把虾剪去胡须，用剪刀在背部剪开，用牙签挑出虾线，然后洗净，在把收拾好的虾控干水份放在盘子里，加一点点盐和料酒腌制10分钟左右，这期间把葱姜蒜切好待用

  2. 锅里放油(比炒菜放的多点)油烧制六成热，把虾放进去煎至两面金黄

  3. 根据自己的口味把葱姜蒜，生抽，糖，番茄酱一起放在碗里，加开水，用勺调均匀后倒入煎好的虾上，盖锅盖焖3～5分钟，待汁收的差不多就OK了

做法5：潜江油焖大虾

菜谱食材
盐 少许 豆瓣酱 二勺 白糖 适量 食用油 250g 小龙虾 1500g 香料包 1包 牛肉酱 一勺 干辣椒和花椒 据个人爱好 葱白和香菜 据个人爱好
做法步骤

  1. 买来鲜活的虾，清水浸泡三小时，水里➕二勺盐，一勺醋，用刷子刷干净肚子，不要怕，抓住钳子它就不会夹到手哦

  2. 刷好的虾剪掉头部，去沙腺，

  3. 尾部中间抽掉虾线拉住尾部中间一叶，轻轻拉一下便可去虾线

  4. 处理好的虾反复清洗三遍以上，直至水变干净

  5. 准备好配料，菜场有配油焖大虾的香料（潜江油焖大虾专用香料配方 　　配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。）

  6. 热油过一遍虾

  7. 直至变色捞起

  8. 炸过虾的油倒出一部分留下一些煸炒，倒入大葱，蒜瓣，姜片煸炒

  9. 加入香料，麻椒，豆瓣酱两勺，牛肉酱一勺（前期菜谱中有分享）

  10. 炒拌均匀

  11. 倒入一瓶半啤酒，三斤虾，二斤一瓶酒（500毫升）就够

  12. 加入少许水，加盐，糖，酱油调味，大火烧开，闷20-30分钟，留下少许汤汁关火

  13. 最后撒上香菜跟葱花，比大排档上的好吃多了，最主要是干净卫生

  14. 最后来一张图，全部消灭掉，还煮了手擀面陪在汤汁里面，简直太下饭了

菜谱做法推荐