水煮鱼好吃做法 做法荟萃3篇

做法1：水煮鱼

菜谱食材
木耳 适量 黄瓜 0.5kg 豆芽 0.5kg 鱼 1.5kg
做法步骤

  1. 将鱼切片，刀法很重要，本人尽力了！可参照他人

  2. 准备配菜，豆芽焯水备用！

  3. 黄瓜切段

  4. 木耳去根，焯水备用！

  5. 菜品全部断生！

  6. 1热锅，入油，炒郫县豆瓣酱，葱姜，加鱼肉添水煮沸。水过鱼即可！2将鱼盛出，放入蔬菜的碗里3将干辣椒撒在鱼肉上，热油到入，撒上葱花即可！

做法2：水煮鱼

菜谱食材
白菜 100g 豆油 50g 豆芽 100g 花椒粒 10粒 龙利鱼 300g 水煮鱼调料 半包
做法步骤

  1. 先把用到的食材拿出来

  2. 然后把鱼切成鱼片，用水煮鱼里面的白色淀粉包腌制一下

  3. 把豆芽和白菜洗干净，放油锅里，炒制断生，放进盆里

  4. 然后烧大概两小碗水，水开后放入水煮鱼调料，在把鱼放进去，煮4分钟

  5. 鱼煮好后放进装白菜和豆芽的盆里，然后在撒上水煮鱼调料里带的辣椒粉

  6. 锅里到油，放入花椒粒（不爱吃可以不放），待油烧到7成热时，就可以关火，把油倒进水煮鱼盆里了

  7. 这样就完成了，刚做好油还不红，等一会就表面就会有红油了

  8. 鲤鱼做的水煮鱼2016.7.20

做法3：水煮鱼

菜谱食材
花椒 一大把 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣 两大勺 藕 半截 莴笋 一根 黄豆芽 5毛钱的 青鱼或草鱼 一条
做法步骤

  1. 把鱼肉切片，生粉，水，盐一小勺，蛋清一个，加点水，顺一个方向拌匀，充分吸收水分。

  2. 剩下鱼骨鱼头切段，同样方法腌制一下，对了料酒不可少，第一步鱼片腌制也是一样，刚才忘写了。好了现在做别的

  3. 垫底的蔬菜我用的是藕，切条，莴笋切条，黄豆芽抄水垫最下面，接着是藕条莴笋条出水垫第二层

  4. 接着锅烧热，油一定要多，比平时做菜多两到三倍，放入两勺郫县豆瓣，一大把花椒，葱姜蒜段爆香，注水，水开后放入鱼骨段，由于腌制过，很好烧，开火后两三分钟差不多就可以了，抄起来入盘，依次放入腌制好的鱼片，在锅里抖散开来，水开再煮两分钟，连汤带鱼全部装盘

  5. 最后一步，在鱼上面撒一层孜然和辣椒粉，摆好葱段，有香菜更好，家里有花椒面或者胡椒粉都可以撒一点，锅里烧热油，浇入，滋啦一声香，开动吧！不需要加盐，因为豆瓣很咸，而且鱼的腌制中已经放入了盐了！起锅时可以撒点鸡精

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