溜肥肠的做法大全 做法集合4篇

做法1：溜肥肠

菜谱食材
青椒 适量 肥肠 适量
做法步骤

  1. 1:肥肠用水里加白醋泡，把肠子里面翻过来，撕掉里面的肥油和筋膜，反复洗干净。 2:水烧开，加入料酒、花椒、八角，一点盐、姜片，小火煮肥肠至8层熟，大概要30分钟。

  2. 煮好的肠切成段

  3. 葱姜蒜爆香

  4. 倒入肥肠，大火翻炒，烹入料酒炒一会。

  5. 倒入尖椒炒匀，加入酱油，一点醋，适量盐，一点糖，把青椒炒软

  6. 最后倒入适量水淀粉，收汁即可出锅。

  7. 非常香的下饭菜！自己反复用白醋洗的没有那么重的异味。而且肠子里的肥油我不太喜欢，所以摘除的特别干净。

  8. 简单，太好吃了～

做法2：溜肥肠

菜谱食材
葱 适量 干红辣椒 三个 蒜瓣 两瓣 尖椒 一个 肥肠 一节
做法步骤

  1. 肥肠，尖椒，干红辣椒，葱，蒜全部切段

  2. 热油后，放适量花椒，变色后捞出扔掉。再把葱，蒜，干红辣椒爆香

  3. 倒入肥肠。尖椒来回翻炒。

  4. 倒入老抽适量，酒三滴，白糖半勺，盐适量。来回翻炒，3分钟后，放鸡精。关火。就可以吃了。

做法3：溜肥肠

菜谱食材
尖椒 3棵 熟大肠 400克
做法步骤

  1. 热锅冷油，加热爆葱花蒜米

  2. 熟大肠趁热入锅翻炒

  3. 将大肠倒入热锅，大火爆炒，至出油加入味极鲜少许（熟大肠已有咸味）上色，三分钟后加入尖椒块，加适量盐，炒三分钟出锅，出锅前加少许味精，不加亦可。

  4. 出锅

  5. 特写了

做法4：溜肥肠

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 洋葱 半个 猪大肠 1根 尖辣椒 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜切片。

  2. 尖辣椒去筋去籽，切片。

  3. 洋葱切片。

  4. 锅加热油，下入葱花炒出香味。

  5. 下入胡萝卜煸炒。

  6. 下入洋葱和尖辣椒煸炒。

  7. 下入猪大肠煸炒。

  8. 加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐煸炒至所有食材熟透，即可淋入水淀粉，稍炒。

  9. 出炉，装盘。

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