自制酸奶最正宗的做法 优选做法6篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
川秀酸奶菌 1g 特伦苏纯牛奶 500g
做法步骤

  1. 先把玻璃碗放烤箱100度10分钟消毒

  2. 等待消毒的过程我开始做酸奶

  3. 先把250g的奶倒入锅内小火把40g的蜂蜜（或白糖）搅拌融化，再倒入250g牛奶 等奶不烫的时候也就是40度左右样子把酸奶菌搅拌均匀（感觉烫不烫，我是用手背试问的）

  4. 把搅拌好的酸奶倒入消毒好的玻璃碗内用锡纸封好，再用个黑色塑料袋封好晒一天就完成了。

  5. 或者也可以放烤箱发酵，只要烤箱有发酵功能就行（温度30—40以内，功能发酵，时间长通）发酵时间6—8小时，我一开始温度没设置 8小时后还是液态，后来直接放太阳下晒，结果很不错，哈哈

  6. 这个是晒了一天的酸奶，有点稀

  7. 稀的酸奶放入冰箱12小时以上绝度浓厚^_^

  8. 流口水了，有目有(☆_☆)

做法2：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 500ml 酸奶机 适量 喝剩的原味酸奶 一勺
做法步骤

  1. 将500ml的牛奶与一勺原味酸奶混合，倒入无水干净的内胆中，一定是原味酸奶，通电8～10小时，就ok啦！

  2. 冷藏～过后口感更佳，至于怎么吃，你可以任意发挥啦！可原味，可加蜂蜜，加果酱，加水果～就是这么任性啊！

做法3：自制酸奶

菜谱食材
白糖 两勺 牛奶 3包 菌粉一包 1g
做法步骤

  1. 三包牛奶

  2. 倒入酸奶机中

  3. 加入菌粉，加点白糖搅拌均匀

  4. 插上电源定时十小时

  5. 十小时后成型了

  6. 装瓶放冰箱冷藏一星期之内吃完

做法4：自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 5勺 纯牛奶 500ml 原味酸奶 1小勺
做法步骤

  1. 准备原味酸奶一盒，只用一勺就够了，其它的就吃掉吧！

  2. 纯牛奶要500ml，我用的是两盒250ml的。

  3. 加热牛奶到65度左右。

  4. 一勺酸奶，5勺白糖搅拌均匀

  5. 把热牛奶掉入糖糊里再搅拌。

  6. 电饭锅预先加热，把调好的酸奶装入容器放入锅中，盖好后就睡觉吧！

  7. 第二天早上，酸奶就做好了！可放入冰箱午餐后或晚餐后吃上一瓶吧！

做法5：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1000ml 川秀菌粉 1g
做法步骤

  1. 准备材料：酸奶机一台、纯牛奶、川秀乳酸菌。酸奶机里面的不锈钢小锅要用开水烫过晾干。

  2. 小锅内倒入少量牛奶，加入1g川秀乳酸菌粉

  3. 将剩下的牛奶全部倒入锅内搅拌均匀。

  4. 酸奶机插电定时，功能打到酸奶功能，一共需要10个小时，接下来就是等待等待耐心滴等待。

  5. 这是10个小时之后的酸奶，已经很好的凝固了。 7

  6. 成品～

做法6：自制酸奶超级便捷消毒法

菜谱食材
牛奶 500克 水 400克 乳酸菌 0.5克 草莓味酸奶粉 一包
做法步骤

  1. 炖盅清洗干净，将九阳便携消毒器放在炖盅上，切换到29秒标准模式，按启动键。完成后，消毒器会自动关闭。

  2. 完成后，消毒器会自动关闭。

  3. 取出炖盅，先倒入半盅牛奶，加入乳酸菌，再倒入半盅牛奶，按这个顺序可以少掉搅拌这个步骤。

  4. 另外一个炖盅倒入草莓味酸奶粉，加入400克纯净水后搅拌均匀。

  5. 将炖盅放入加水的炖锅内，开启酸奶模式，8个小时，睡一晚，酸奶就做好了。

  6. 出炉的酸奶还有点温温的。原味的酸奶没有那么稠，可以加蜂蜜或者其他甜味剂调味。草莓味的口感刚刚好。这时可以将酸奶分装到小容器中，入冰箱冷藏钝化，风味会更好。

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