京酱肉丝怎么做 精选推荐做法5篇

做法1：饼卷京酱肉丝

做法步骤

  1. 揉面醒面，分成小剂子准备烙饼。

  2. 烙饼前，把肉丝用酱油，蛋清，料酒，盐和淀粉腌制15分钟。

  3. 饼鼓起有气泡就可以了。这时候准备甜面酱，酱里加入一勺糖和少许香油搅匀。

  4. 饼烙好，洗锅热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出。利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用饼卷上少许京葱，加上肉丝也可以加点黄瓜。美味的卷饼就好啦！

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
盐 适量 淀粉 少量 油 适量 白糖 适量 里脊肉 300g 香葱 3个 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 里脊肉稍冻，切丝，料酒，盐，淀粉拌匀

  2. 炒锅放油炒熟肉丝

  3. 炒锅少许油，炒甜面酱，加入白糖，最后放入肉丝，盘子铺上葱丝，把里脊丝倒在上面即可

  4. 卷豆皮吃更好

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
姜 5克 葱 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 猪里脊肉 适量
做法步骤

  1. 猪瘦肉切条备用

  2. 葱切条备用

  3. 热锅下适量油，放葱段炒出香味

  4. 放猪瘦肉，炒七分瘦，加适量盐，再加去豆瓣酱炒匀

  5. 炒熟，出锅

做法4：京酱肉丝

菜谱食材
姜 一块 胡萝卜 一段 盐 半勺 淀粉 2勺 豆瓣酱 1勺 油 适量 里脊肉 250克 黄瓜 半根 白酒 适量 甜面酱 3勺 豆芽 一把
做法步骤

  1. 里脊肉切细丝，可以稍微冻硬一点再切，比较容易切

  2. 姜磨碎，加一瓶盖白酒

  3. 加2勺淀粉，半勺盐

  4. 揉捏均匀，多揉一会儿，可以使肉比较嫩

  5. 倒入一点油

  6. 把油抹开形成一层封膜

  7. 盖保鲜膜，把肉放入冷藏里腌制最少半小时

  8. 一勺豆瓣酱加三勺甜面酱混合均匀

  9. 起油锅，油温五六成就下肉丝翻炒，快速划散，肉丝全部变白就可以盛出来

  10. 锅里留一点底油，放入酱汁小火烹至冒泡

  11. 倒入肉丝使肉丝裹匀酱汁就可以了

  12. 烫个胡萝卜丝和豆芽，黄瓜切丝，放在豆皮上

  13. 卷起来斜切

  14. 摆在盘子周围装饰一下

  15. 好吃，超级下饭

做法5：京酱肉丝

菜谱食材
料酒 5克 胡萝卜 半根 盐 1克 鸡精 2克 香菜 少许 猪里脊肉 300克 小葱 50克 干豆腐 两张 葱伴侣的甜面酱 80克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，放料酒，盐，鸡精备用

  2. 胡萝卜切丝，香菜切段，小葱切段，用干豆腐把所以东西卷里面，斜刀切段，摆图中的样子备用

  3. 起锅烧油，把肉丝放里，翻炒变色到熟，再倒入甜面酱，翻几下出锅，放入干豆腐卷中间，完成

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