京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
胡萝卜
一段
盐
半勺
淀粉
2勺
豆瓣酱
1勺
油
适量
里脊肉
250克
黄瓜
半根
白酒
适量
甜面酱
3勺
豆芽
一把

京酱肉丝做法步骤

1
里脊肉切细丝，可以稍微冻硬一点再切，比较容易切
2
姜磨碎，加一瓶盖白酒
3
加2勺淀粉，半勺盐
4
揉捏均匀，多揉一会儿，可以使肉比较嫩
5
倒入一点油
6
把油抹开形成一层封膜
7
盖保鲜膜，把肉放入冷藏里腌制最少半小时
8
一勺豆瓣酱加三勺甜面酱混合均匀
9
起油锅，油温五六成就下肉丝翻炒，快速划散，肉丝全部变白就可以盛出来
10
锅里留一点底油，放入酱汁小火烹至冒泡
11
倒入肉丝使肉丝裹匀酱汁就可以了
12
烫个胡萝卜丝和豆芽，黄瓜切丝，放在豆皮上
13
卷起来斜切
14
摆在盘子周围装饰一下
15
好吃，超级下饭

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