扬州炒饭做法家常做法 优选做法4篇

做法1：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 50g 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 玉米粒 50g 米饭 1大碗 香肠 5根
做法步骤

  1. 米饭加少许油搅拌待用

  2. 配料

  3. 配料

  4. 玉米丶萝卜煮熟待用

  5. 把鸡蛋倒入锅中

  6. 再把剩下的材料倒入锅中

  7. 放入盐和味精就好了

  8. 成品

做法2：扬州炒饭

菜谱食材
鸡蛋 1个 生抽 适量 米饭 1碗 火腿 适量
做法步骤

  1. 米饭拌开备用

  2. 打鸡蛋

  3. 火腿切丁，玉米、豌豆超市有冷冻包装卖，材料的量根据个人喜好放

  4. 热锅，油7分热倒入蛋液快速炒散，鸡蛋出香味转中火倒入豌豆玉米等快速翻炒

  5. 倒入米饭翻炒2分钟加盐、生抽，均匀上色后出锅入盘

做法3：仿扬州炒饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 花椒粉 适量 葱花 适量 黄瓜 半根 虾仁 三个 火腿肠 适量1根 剩米饭 1碗 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 热油倒入鸡蛋

  3. 爆香葱蒜倒入黄瓜、虾仁、火腿丁

  4. 倒入米饭小火翻炒

  5. 完成开吃

做法4：扬州炒饭

菜谱食材
盐 10g 葱花 少许 油 适量 豌豆 150g 玉米粒 100g 米饭 4碗 胡萝卜粒 125g 鸡肉肠 200g 黄瓜粒 200g 鸡蛋三个 133g
做法步骤

  1. 准备原料，米饭放凉。

  2. 玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；

  3. 炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

  4. 锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

  5. 倒入米饭炒散；

  6. 加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀； 加盐和蚝油适量调味炒匀即可。

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