香辣虾的做法家庭做法 做法6篇

做法1：美味的香辣虾

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 泡椒 适量 青虾 1公斤 泡姜 适量 干姜 适量
做法步骤

  1. 姜、蒜、葱切片备用。虾洗净

  2. 去头、脊背开边去掉虾线

  3. 锅内放油（平时炒菜2-3倍的量，约2-3炒勺，根据虾多少定）油热入虾翻炒至变红

  4. 放入干辣椒（一把）、花椒粒（一汤匙）翻炒出麻辣味后，放入姜蒜片、泡椒泡姜

  5. 姜蒜炒香后加酱油适量（约2-3汤匙）盐适量、白糖少许（1汤匙）、料酒少许（约3汤匙）翻炒至熟透

  6. 起锅前放入葱片翻炒

  7. 好啦~~香辣虾成功！！出锅开吃~~~

做法2：完爆香辣虾

菜谱食材
花椒 少许 大蒜 2片 生姜 2片 辣椒 3个 芝麻 少许 基围虾 1斤 细葱 2根
做法步骤

  1. 基围虾洗干净、挑出黑筋。准备一系列调味料备用。

  2. 平底锅里放少许油翻炒虾仁，取出备用。

  3. 取出虾后国内留有少许热油，依次放下细葱、蒜瓣，生姜爆香。放入辣椒、花椒、翻炒几次加入小半碗水，加糖加盐。

  4. 再次放入虾编炒直至汤收稠。

  5. 出锅，撒上芝麻。大功告成。

做法3：香辣虾

菜谱食材
酱油 1勺 盐 1小勺 油 2大勺 香菜 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克 红米椒 1个
做法步骤

  1. 新鲜的虾，去虾头和泥肠

  2. 葱姜蒜和小米椒

  3. 葱姜蒜和小米椒切好，香菜我是把叶和茎分开的

  4. 锅里油热后倒入虾，翻炒

  5. 炒变色后加入姜片和盐

  6. 炒到虾皮变焦和肉分离，加酱油和小半碗水炒匀

  7. 盖上盖子焖1分钟收汁

  8. 开盖加蒜米翻炒至汁水完全干

  9. 再加入香菜茎、葱白和小米椒

  10. 最后放入葱叶，翻炒时关火

  11. 香菜叶垫盘底

  12. 炒好的虾盛在垫香菜的菜盘

做法4：香辣虾

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 花椒 一小把 土豆 1个 干辣椒 一小把 葱 三段 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 虾 400g
做法步骤

  1. 清除虾线跟虾枪，清水把虾洗干净，放入容器里

  2. 倒料酒，盐腌制10分钟

  3. 葱切段，蒜切片，土豆切条备用；

  4. 油锅放油，七成热，微微冒烟，放土豆条，炸制金黄，沥油捞出，备用；

  5. 再次热油，七成热，微微冒烟，放虾，炸制变色，沥油捞出，备用；

  6. 锅内留少许油，放葱姜，花椒，辣椒，爆出香味后，倒入虾翻炒几下，倒入生抽，白糖，再次翻炒。

  7. 最后倒入土豆条翻炒，一道香辣虾就大功告成了。

做法5：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 香菜 适量 麻椒 适量 大葱 适量 海虾 500g 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 买来的虾虾用水冲一冲，沿虾背挑开，内脏清理出来。撒上盐少许，浇上味极鲜，放姜片少许，拌匀，腌制半小时。这期间我们可以把辅料准备好

  2. 干红辣椒一大把，切成均匀小段；葱切小段，蒜剥好备用。

  3. 起锅，热油（要多一些油），五六成热时，下辣椒，辣椒颜色稍变时，下葱姜蒜，麻椒，炒出香味。

  4. 此时该虾虾出场了，大火迅速翻炒，至虾通体变漂亮的红色，出来美味的虾油，关火！

  5. 摆盘，点缀上香菜！上桌开动就OK了

做法6：油爆香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 油 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 大虾 一盘 青花椒 适量
做法步骤

  1. 锅里倒油，将花椒、青花椒、辣椒爆香。

  2. 用剩下的底油将葱姜蒜爆香，下入虾炒到变色，变脆。

  3. 加入炒好的辣椒、花椒、青花椒，洒入适量的盐搅拌均匀后出锅。

菜谱做法推荐