菠萝饭配菜做法 优选做法3篇

做法1：菠萝饭

做法步骤

  1. 这是晚上睡前准备好的材料.鸡蛋.米饭没拍照。

  2. 熟米饭一碗。晚上的剩饭早上做整好！

  3. 菠萝切俩半，把肉掏空。就拿这个当碗了！盛饭用的

  4. 鸡蛋两个搅拌炒好，装盘里，就平时炒饭差不多，

  5. 炒完鸡蛋锅里应该有点油，倒入火腿肠，蔬菜翻炒，

  6. 加入米饭，鸡蛋继续翻炒，

  7. 菠萝丁，饭炒散了倒入菠萝丁，加点盐和鸡精，翻炒几下关火，装入菠萝碗里！

  8. 第一个就成功了！

  9. 我第二个菠萝饭上放点芝士，在微波炉里按的烤肉键，五分钟

  10. 出来就这个样子，味道很好！因为家里没有烤箱，就拿微波炉代替了。

做法2：紫金傣味菠萝饭

菜谱食材
糯米 适量 菠萝 适量 黑米 适量 蔓越莓干 适量 红糙米 适量 棕榈糖 适量
做法步骤

  1. 菠萝可以从顶部切个盖，掏空。但是恕我直言，这个方法新手很难操作。咱们不妨菠萝从顶部竖直一切二，一半小点一半大点，大的那一半就做容器。掏空的方法很简单：沿着菠萝的硬芯，左右各一刀竖直，两边沿边小刀斜切即可。再从底部左右划两刀，用手一掰硬芯就下来了。

  2. 原料大致如此。做容器的一半菠萝，如果切的皮太厚了，留了很多果肉在里面，没关系，用小勺子轻轻的刮，连果肉带果汁一起装在小碟子里，泡糯米时要用到的。

  3. 看您的菠萝大小，准备适量的糯米。大约是菠萝容量的三分之一到二分之一即可。

  4. 黑米与红糙米加起来为糯米的一半量。混合填入菠萝碗。

  5. 菠萝果肉（要碎一些）与果汁（果肉加果汁体积约和米量相同）一起倒入菠萝碗。果肉盖在米上。正宗正宗又正宗的做法了！就是菠萝汁菠萝肉泡米，还要在菠萝里泡！做出来的菠萝饭才是真正吸饱了菠萝香味的精华呀！

  6. 在冰箱里泡一夜。以免糯米有硬芯儿。如果您有把握可以缩短浸泡时间。

  7. 咱们可以就盖上另一半菠萝上锅蒸，也可以像我一样，倒出来，调整一下水量，在电饭锅里蒸熟。后者是初次制做者比较容易成功的手法。因为菠萝碗在蒸制过程中如果漏水，糯米很容易夹生，

  8. 蒸熟的饭里拌入蔓越莓干或者您喜欢的果干。我喜欢后拌，您可以蒸饭时一起蒸。

  9. 把菠萝饭填入菠萝碗，盖上盖子，简直就是一颗完整的菠萝嘛。但是揭开盖子呢？

  10. 喜庆富贵的颜色～香甜软糯的口感～在菠萝里浸泡了一夜之后，每一颗米都散发着菠萝的香味，绝对不一般呀！

  11. 大家也快来试一试这最好做也很正宗的傣味菠萝饭吧！谢谢观看！

做法3：美味菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 青椒 半个 豌豆 20g 食用油 少许 洋葱 少许 玉米粒 50g 米饭 3人份 菠萝 一个 黑芝麻 少许 火腿肠 1根 咖喱 1小块 柴鸡蛋 1个
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 将所需要的食材切丁，:胡萝卜，火腿肠都是手切的，甜玉米粒和豌豆买的袋装。

  3. 洋葱、青椒切丁，咖喱块2块，我用的原味的。

  4. 菠萝切丁后用淡盐水泡一会儿，口感更好 而且预防过敏。

  5. 米饭是中午剩的

  6. 柴鸡蛋一个(也可以不加，根据个人喜好)

  7. 锅内放适量食用油，烧热后把鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用(忘记拍照了)，然后用锅里剩余的油放入洋葱和胡萝卜翻炒，至胡萝卜7、8分熟。ps:胡萝卜是脂溶性蔬菜，适合用油炒，如果怕炒的时间长营养流失，可以提前拿水焯一下，我没焯。

  8. 然后放入青椒、火腿肠、玉米、豌豆翻炒

  9. 接下来放入咖喱块。咖喱溶化时会糊锅，可以加适量的水

  10. 待咖喱完全融化后放入米饭翻炒，此时鸡蛋碎也一并倒入锅内

  11. 最后加入菠萝丁，翻炒片刻就可以出锅了。整个过程没有盐、酱油之类的调味料，因为本人口味偏淡，而且咖喱本身就是调味料了，因此味道刚刚好。口味重的小伙伴可以适当放盐，但是温馨提示菠萝是偏甜的哦！

  12. 色香味俱佳的菠萝饭做好了，开始享用吧！

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