馒头怎么做好吃优选做法6篇

做法1：花式馒头

菜谱食材

中筋面粉适量

做法步骤

紫甘蓝打汁
南瓜蒸熟压成泥和面粉酵母，糖放一起，和和面团，紫甘蓝和面粉，酵母糖放一起合成面团，发酵至2倍大。
做成花式馒头
2次发酵。
成品。

做法2：苹果馒头

菜谱食材

鸡蛋一个白糖一小勺面粉 50g 蜂蜜一勺黄油 15g 苹果半个热水两勺发酵粉一小勺

做法步骤

准备材料。
融化黄油，放入三分之一的蛋液，分两次放入。
将白糖放入黄油和蛋液的溶液里，搅拌到看不到白糖颗粒
搅拌好之后，倒入面粉中。
将发酵粉放入热水中之后，再倒入面粉中。
揉成团。
然后放进一个地方（手放进去不会觉得太热也不觉得太低。与手温差不多。）时间的话就你把苹果切好，烧好的时间。
把苹果切成片。不要太厚。切的丑点也没关系。(￣∇￣)
放入一勺蜂蜜，一些牛奶（多少要看苹果的厚度。我放的挺少的。大概两三勺吧！）之后放入苹果片。
这就是炒好的。有点丑。要苹果片变软。
吧面团拍扁，切成三条长条。之后在长条上放上苹果片，大概可以放上7或8片。（我弄得有点丑，就不拍出来了。如果你不懂的话。就是你要把整个长条下放满苹果片。如果你还听不懂的话。我也没办法。了！你只能靠你的想象了！加油。）
再在上面刷上鸡蛋液。放入烤箱180度，20分钟。哦！对了你还要记得预热。
烤到差不多一半。就是你能够闻到味道时。取出刷上鸡蛋液。如果鸡蛋液多的话，你可以选择烤一会儿，再刷一次。
这是成品，你会成功的。因为我那么笨的人都可以。所以，你也可以。

做法3：减脂粗粮胡萝卜红枣无糖黑麦馒头

菜谱食材

胡萝卜中等大小1个水算胡萝卜汁共175g 红枣 3个大枣酵母 4.75g 黑麦面粉 300g

做法步骤

一根中等大小的胡萝卜榨汁机打汁，加上3个去核红枣，放到胡萝卜汁中在豆浆机打糊（果汁键），倒出备用。
胡萝卜红枣汁，如果胡萝卜汁重量不够，添水补足，在微波炉里稍加热（大火半分钟，不烫手为宜，约45度），取出。
倒入酵母熔化（静至5分钟），然后缓缓倒入黑麦粉中，用筷子拌成絮状。
用手慢慢揉成光滑面团（大约揉20分钟），揉好后放入容器内，保鲜膜密封好发酵至两倍大。（发酵环境25摄氏度室温，约发1~2个小时）注解：发到约两倍大。手指沾粉戳洞。不反弹不塌陷就可以了。
取出面团，案板上撒点干面粉，重新把面团排气揉匀（否则馒头容易裂）。注解：开始揣面。这一步是馒头好吃好看的关键。其实也不是很累。用巧劲，手掌根推动面团。反复揉。揉着就会发现。面团有点湿粘。这时加入薄薄的干面粉继续揉。一直这样揉下去。中途切开面团。没有大气孔就可以了。
把面团搓成长条，再用刀切成大小均匀的面块，大小根据个人喜好。用手拢圆。
生馒头放在笼布上（笼布是凉水湿过的），每个馒头间留差不多一个馒头的空隙，锅里加入适当冷水（生面团再醒发大一圈，大约半小时，就可以开始蒸了）
水开大火，水开后，转中火蒸20分钟，关火后，蒸3分钟，再开锅。注解：最后锅里醒发，是为了增加湿度，夏天用冷水醒发，时间缩短，冬天用温水醒发，夏天发面不要发的时间过长，不仅成型不好看，而且口感也差）