葡式蛋挞最正宗的做法 精选推荐做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 10克 牛奶 100克 淡奶油 100克 蛋黄 3个 炼乳 40克 吉士粉 10克
做法步骤

  1. 这个是9个蛋挞皮的量，蛋挞皮是网购的我就不具体写了 把淡奶油和牛奶混合，加入糖拌均匀，隔水加热，有些人喜欢用小火煮，我到觉得大碗套小碗隔水加热更方便，不用怕加热过度，直到糖全部融化。如果你用糖粉的话那可以省略加热步骤

  2. 加入10克吉士粉，或者用10克低粉代替，缺点就是没有吉士粉香，搅拌均匀

  3. 放凉备用，稍凉加入打散的蛋黄，用全蛋也可以，不过冷掉了吃据说会有腥味，我没试过

  4. 把调好的蛋挞谁过滤下，我用豆浆机的过滤网过滤的

  5. 蛋挞水倒入挞皮中，8-9分满，烤箱预热210°，中下层烤25分钟，喜欢焦点的剩下5分钟的时候往上移动一层，出来的成品会更诱人哦，下面我上传几个过程图

  6. 撰写制作步骤

  7. 撰写制作步骤

  8. 撰写制作步骤

  9. 刚出炉挞水都凸起来了

  10. 我用牙签扎个小洞，鳖下去了

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 80ML 淡奶油 100ML 蛋黄 2个 细砂糖 30克 炼乳 8克 蛋挞皮 11 即溶吉士粉 3克
做法步骤

  1. 除蛋黄外辅料全部放入锅里，小火煮到冒泡，盛到碗里，放凉，不会凝固的。

  2. 将蛋黄打散加入，搅拌均匀，注入蛋挞皮里，不要满，留四分之一

  3. 烤箱180-200度烤20分钟，表面焦黄，中间的汁凝固没汁就好了

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 15g 淡奶油 70g 蛋黄 2个 炼乳 10g 纯牛奶 80g 蛋挞皮 9个 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 牛奶加入2个蛋黄（或者1个全蛋），白糖，炼乳打匀

  2. 搅匀的颜色发黄

  3. 加入淡奶油，不要过分的搅打，因为奶油很容易打发，充分的和牛奶融合就行了

  4. 过筛一次，这就可以把多余融不了的蛋清过滤掉了

  5. 蛋挞皮提前从冰箱拿出来自然软化，放自己喜欢的任何水果或果干，倒入蛋挞液，不要太满

  6. 180度预热烤箱五分钟，烤25分钟即可

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 细砂糖 40g 低筋面粉 15g 速冻挞皮 18只
做法步骤

  1. 淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，隔水加热搅拌至砂糖溶解；

  2. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可；

  3. 蛋挞水装到7分满；

  4. 烤箱220度，25分钟。

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 16勺 牛奶 50毫升 淡奶油 100克 蛋黄 2个 炼乳 1勺 葡式蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 1.海氏C40烤箱200度预热。 2.容器中放入蛋黄，炼乳，搅拌均匀。 3.再倒入牛奶、淡奶油，搅拌均匀。 4.放入白糖，搅拌均匀。

  2. 5.过筛后倒入蛋挞皮中，八分满即可。

  3. 6.送入烤箱，中层，200度，20分钟。

  4. 7.出炉后即可享用。

  5. 最喜欢趁热吃。

  6. 非常美味。

  7. 快来试试吧！

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