葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
10克
牛奶
100克
淡奶油
100克
蛋黄
3个
炼乳
40克
吉士粉
10克

葡式蛋挞做法步骤

1
这个是9个蛋挞皮的量，蛋挞皮是网购的我就不具体写了 把淡奶油和牛奶混合，加入糖拌均匀，隔水加热，有些人喜欢用小火煮，我到觉得大碗套小碗隔水加热更方便，不用怕加热过度，直到糖全部融化。如果你用糖粉的话那可以省略加热步骤
2
加入10克吉士粉，或者用10克低粉代替，缺点就是没有吉士粉香，搅拌均匀
3
放凉备用，稍凉加入打散的蛋黄，用全蛋也可以，不过冷掉了吃据说会有腥味，我没试过
4
把调好的蛋挞谁过滤下，我用豆浆机的过滤网过滤的
5
蛋挞水倒入挞皮中，8-9分满，烤箱预热210°，中下层烤25分钟，喜欢焦点的剩下5分钟的时候往上移动一层，出来的成品会更诱人哦，下面我上传几个过程图
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
9
刚出炉挞水都凸起来了
10
我用牙签扎个小洞，鳖下去了

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