排骨汤最正宗的做法 做法5篇

做法1：健康蔬菜排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 胡萝卜 1根 醋 半勺 清水 适量 盐 5克 姜片 10克 芦笋 50克 春笋 100克 白胡椒 2克
做法步骤

  1. 材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；

  2. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；

  3. 捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；

  4. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里

  5. 转旺火，继续煮10~15分钟；

  6. 加盐、白胡椒调味就可以了

做法2：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 排骨 两根 胡萝卜 一根 盐 六克左右 生姜 三片 大葱 两三节 鸡粉 适量 玉米 一颗
做法步骤

  1. 准备食材，排骨泡出血水，胡萝卜切菱形块，玉米切段，生姜和大葱忘了拍了！

  2. 排骨剁成小段，多清洗几次，泡干净血水的排骨是不用焯水的，做出来的汤一样鲜美！把准备好的食材放入高压锅，加够足够的水，放入生姜片，大葱段，六克左右的盐，就一小勺！白胡椒粉适量！

  3. 三十分钟关火，等气排完就可以打开高压锅，根据个人口味轻重适当调节一下盐，再放点鸡粉或者鸡精就可以了！出锅的时候记得把姜片和大葱捞出来哦！

  4. 喝起来是不是美美的O(∩_∩)O~！

做法3：莲藕玉米排骨汤

菜谱食材
香菜 1条 莲藕 两节 玉米 1条
做法步骤

  1. 把排骨切段，把玉米 莲藕切片 加水加点香菜

  2. 高压锅高压四十分钟 水要满过材料 多一些 这样就ok了

做法4：玉米海带排骨汤

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 6块 胡萝卜 一根 八角 一颗 白醋 1勺 生姜 3片 葱段 2段 玉米 4段 海带 适量 打结 大枣 4颗
做法步骤

  1. 选用优质肋排，脂肪含量少切块，玉米切段 胡萝卜切滚刀，海带打结。在清水锅加姜和葱段，煮沸后加排骨煮到肉白，倒掉水，冷水冲去浮沫

  2. 另起砂锅，放入排骨，玉米段，大枣姜片，葱段，调入料酒，醋，大火烧开

  3. 烧开后加入海带结，胡萝卜块，小火炖一小时，中途加盐调味

做法5：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 少量 排骨 400g肋排，500g筒子骨 盐 3勺 葱花 少量 冬瓜 750g
做法步骤

  1. 先把排骨焯水，直至把血水煮出，捞出浮末

  2. 捞起排骨放入汤锅，加姜片，大火炖半小时，然后放入冬瓜，炖10分钟后，加盐，味精调味，小火炖20分钟

  3. 出锅时放入些许葱花

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