孜然羊肉的家常做法 做法荟萃5篇

做法1：孜然羊肉粒

菜谱食材
料酒 1匙 糖 1/4匙 盐 1/2匙 油 少许 生抽 1匙 洋葱 1/5个 大葱 1/2根 辣椒干 3个 羊肉 250克 孜然粒 1汤匙（10克）
做法步骤

  1. 羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好

  2. 切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。

  3. 中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段

  4. 锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒

  5. 至表面焦黄，装起备用。

  6. 锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香

  7. 至香气很浓的时候倒入羊肉

  8. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

  9. 倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！

做法2：干煸辣椒孜然羊肉

菜谱食材
料酒 适量 糖 一点点 盐 适量 孜然 很多 小茴香 适量 羊腿肉 500克 干辣椒碎 很多 大洋葱 一个 研磨黑胡椒 适量
做法步骤

  1. 羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

  2. 切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

  3. 把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

  4. 抓匀的羊肉。

  5. 腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

  6. 炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

  7. 这是炒干的羊肉。

  8. 锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。

  9. 把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

  10. 干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。

  11. 把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

  12. 是不是很有食欲！嘿嘿！

做法3：孜然羊肉

做法步骤

  1. 羊肉切好，我切的是片，自己想吃丁也可以切羊肉丁。放盐、糖，花椒、大葱，料酒、生抽上色，蚝油。

  2. 锅热，倒入花椒辣椒，因为我不喜欢吃花椒，所以我还把它们又捞出来了。倒入羊肉，孜然，爆炒，最后放盐。OK！

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 适量 老抽 少许 食用油 适量 辣椒粉 适量 洋葱 半个 食盐 适量 羊腿肉 500g 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 羊腿肉洗净，沥干水分，切小块备用

  2. 洋葱切丁放入羊肉中，加入以上除孜然粒、辣椒粉以外的调料后加入适量食用油，腌汁10分钟

  3. 起锅烧油，油热后放入羊肉，翻炒

  4. 变色后加入孜然粒、辣椒粉继续翻炒，炒熟后出锅

  5. 老简单了吧今天看来要小酌一下喽，有什么疑问评论区交流哦

做法5：孜然羊肉

菜谱食材
蚝油 半勺 鸡蛋 1个 盐 2克 香菜 适量 生抽 1勺 玉米淀粉 1大勺 白胡椒粉 1勺 白芝麻 2勺 孜然粉 2勺 羊腿肉 1斤 自制调制辣椒粉 适量
做法步骤

  1. 羊腿肉切成不要太小的丁大拇指一半的大小，然后用一个鸡蛋，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制一个小时左右。

  2. 姜葱蒜香菜切好备用，另外，备好孜然和辣椒粉。

  3. 香菜铺平准备

  4. 宽点油，先炒葱蒜姜，再下肉炒，中火。

  5. 炒差不多放孜然，出锅撒芝麻。

菜谱做法推荐