干煸四季豆怎么炒才好吃 优选做法5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
醋 1/2勺 蚝油 1/2勺 盐 适量 四季豆 300g-500g 蒜末 适量 葱花 适量 鸡精 少量 生抽 1勺 植物油 适量 姜丝 适量 辣椒段 适量
做法步骤

  1. 四季豆去筋，掰小段，洗净，沥水备用

  2. 佐料准备

  3. 锅中油热后，把佐料倒入爆香，再加入四季豆翻炒，随即加入生抽1勺，继续翻炒

  4. 翻炒至断生，加入醋1/2勺、蚝油1/2勺，盐、鸡精调味，翻炒出锅即可

  5. 干煸四季豆华丽丽滴出场啦

  6. 干煸四季豆

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 适量 糖 适量 四季豆 适量 鸡精 适量 蒜头 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的

  2. 锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆

  3. 大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份

  4. 事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下，把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下

  5. 倒入捞出的四季豆

  6. 加少许酱油，放糖,盐,凤球唛鸡粉

  7. 翻炒均匀就可以啦

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 少许 干辣椒 少许 糖 少许 盐 适量 四季豆 500g 肉末 30g 芽菜 60g
做法步骤

  1. 肉末加入料酒盐生粉搅拌腌几分钟，四季豆洗净后切成段，葱姜蒜干辣椒切末，准备好花椒和芽菜。

  2. 热锅冷油倒入四季豆炸5分钟左右直至表皮微微焦黄即可，捞出备用。

  3. 用锅里剩下的油将葱姜蒜干辣椒花椒倒入锅内炒香，下肉末炒散后，加入芽菜翻炒

  4. 倒入煸好的四季豆翻炒，出锅前加盐，糖，翻炒半分钟后即可出锅。

  5. 装盘。美味就做好了！

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗干净择成小段 晾干

  2. 油炸直到皮绉起捞出

  3. 放入油将干辣椒花椒放入油中炸出香味 把肉末放进去翻炒

  4. 将四季豆放入锅中 翻炒放佐料完工

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 2个 蚝油 1/2匙 大蒜 一瓣 盐 适量 四季豆 300g 生抽 1勺 芽菜 50g 猪肉臊子 40g
做法步骤

  1. 四季豆洗净，掐去两头，撕去老筋，掰成两半。

  2. 锅里倒入2两油，五成油温时倒入四季豆小火炸。

  3. 炸至四季豆皮起皱，变软就可以了（7分钟左右）。捞起备用。

  4. 芽菜用热水泡一下，洗去沙，盐味没那么重了，香味就出来了。

  5. 将洗净的芽菜沥干水分备用。

  6. 锅里留底油，倒入猪肉臊子煸炒，把油份炒出来，倒入蒜末、干辣椒继续翻炒。

  7. 加入生抽1勺，蚝油半勺，将肉臊炒入味。

  8. 倒入四季豆翻炒1分钟，酌情加一点盐。

  9. 倒入芽菜继续煸炒个两三分钟，把水分都炒干，芽菜香味和肉香就都出来了。

  10. 起锅前加一点味精，超级顺饭的干煸四季豆出炉！！

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