干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
2个
蚝油
1/2匙
大蒜
一瓣
盐
适量
四季豆
300g
生抽
1勺
芽菜
50g
猪肉臊子
40g

干煸四季豆做法步骤

1
四季豆洗净，掐去两头，撕去老筋，掰成两半。
2
锅里倒入2两油，五成油温时倒入四季豆小火炸。
3
炸至四季豆皮起皱，变软就可以了（7分钟左右）。捞起备用。
4
芽菜用热水泡一下，洗去沙，盐味没那么重了，香味就出来了。
5
将洗净的芽菜沥干水分备用。
6
锅里留底油，倒入猪肉臊子煸炒，把油份炒出来，倒入蒜末、干辣椒继续翻炒。
7
加入生抽1勺，蚝油半勺，将肉臊炒入味。
8
倒入四季豆翻炒1分钟，酌情加一点盐。
9
倒入芽菜继续煸炒个两三分钟，把水分都炒干，芽菜香味和肉香就都出来了。
10
起锅前加一点味精，超级顺饭的干煸四季豆出炉！！

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