懒人酸辣粉做法 精选做法6篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 花生米 适量 黄豆 适量 青菜 适量 红薯粉 适量
做法步骤

  1. 用温水将红薯粉泡软

  2. 在锅里倒油，冷油倒入花生米，炸至花生米变成深红色关火，捞出花生米放盘里冷却

  3. 将黄豆洗净沥干水份，倒入油锅，炸至黄豆开裂，捞出备用(我没有事先泡黄豆，直接洗净就炸，口感更为香脆)

  4. 取一只小碗，倒入适量辣椒粉(如果有白芝麻的话可以和辣椒粉放一起，这样制出的辣油会更香)

  5. 在油锅中放入花椒，爆香后把花椒捞出，将热油倒入盛辣椒粉的碗中

  6. 制好的辣油

  7. 把红薯粉煮熟后捞入碗中，然后把青菜放水中焯一下，捞出和粉放一起

  8. 在锅里倒入两碗水，如果有鸡汤效果更佳，依次加入盐，生抽，醋，胡椒粉，鸡精，少量辣椒粉。醋可以多放些，这样更容易出味。水烧开后可以放一些小葱和香菜

  9. 将高汤加入装粉的碗里，放适量花生米和黄豆，依个人口味加入辣油，大功告成！

做法2：酸辣粉

菜谱食材
花椒 适量 醋 适量 花椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 植物油 适量 老抽 适量 辣椒 适量 香葱 适量 粉丝 适量 花生粒 适量 榨菜 适量
做法步骤

  1. 香葱、香菜、花生、榨菜切碎备用，粉条用清水泡30分钟。

  2. 调味碗中倒入老抽、醋、盐，根据自己的口味适当添加，我还加了点老干妈豆豉。

  3. 锅中倒油，将花椒炸过一次后滤掉，放入辣椒和辣椒面，用小火将其炒香后加入开水，熬一会后盛出到之前的调味碗中。

  4. 煮熟粉条，盛入调料碗中。

  5. 最后撒上花生粒、榨菜、香葱、香菜，淋上麻油。

做法3：没有肉的酸辣粉

菜谱食材
姜 10g 蒜 10g 花椒 2g 醋 5g 葱 10g 鸡精 2g 老抽 1勺 粉丝 100g 豆瓣 1勺
做法步骤

  1. 先用热水把粉丝泡发

  2. 把姜、蒜切末，葱切末

  3. 锅热了之后倒油，等油热了再放豆瓣蒜末姜末炒香

  4. 加一小碗的水

  5. 等水开了，放入粉丝翻炒，加点老抽调色

  6. 加入花椒调味，鸡精，醋，小葱，完工……

做法4：酸辣粉

菜谱食材
干辣椒 3个 麻油 8g 香菜 三颗 生抽 8g 花生米 15g 食盐 5g 红薯粉条 100g 红油 10g 花椒面 2g 小葱 2颗 蒜泥 3粒 十三香 5g 陈醋 10g
做法步骤

  1. 准备好要用的食材

  2. 完成了

做法5：酸辣开胃酸辣粉

菜谱食材
酱油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 蒜末 1茶匙 香菜 适量 白糖 1勺 辣椒粉 适量 花生米 适量 芝麻 适量 陈醋 2勺 榨菜 适量 红薯粉 适量 热油 适量
做法步骤

  1. 碗内放入芝麻，辣椒粉

  2. 浇热油

  3. 盐，白糖陈醋两勺，酱油1勺，搅拌均匀备用

  4. 水开煮泡好的红薯粉，煮3分钟左右

  5. 料汁里放入红薯粉汤

  6. 放入煮好的红薯粉

  7. 放上花生米，蒜末，香菜，榨菜

  8. 好吃的美味的酸辣粉就好啦，

  9. 秒杀路边摊，超级好吃，小可爱们快来试试吧

做法6：酸辣粉

菜谱食材
瘦肉 50克 米粉 2两 泡椒 两个 小白菜 几颗 酸萝卜 一点 酸笋 一些
做法步骤

  1. 热锅下油，放酸笋，泡椒，酸萝卜炒一下。

  2. 放入肉炒一会

  3. 加入水或者高汤

  4. 放盐，生抽熬煮一会

  5. 放入青菜味精煮熟出锅。

  6. 撒点葱就可以吃了。

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