蛋挞最正宗的做法 做法6篇

做法1：紫薯蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 200ml 砂糖 适量（喜欢吃甜可以多加哦） 淡奶油 50ml 炼乳 1勺（可以不放） 蛋挞皮 12个 紫薯粉 30g
做法步骤

  1. 牛奶，淡奶油，砂糖煮开

  2. 放凉后放入鸡蛋打散，再放入紫薯粉

  3. 过筛，也可省略，最多有些小颗粒嘛，自己吃也无所谓啦～

  4. 装入蛋挞皮，放入预热后的烤箱，200度，20分钟

做法2：简易原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个蛋黄 白砂糖 50g 纯牛奶 150ml 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 将纯牛奶 和白砂糖放入奶锅煮至白糖融化关火ok，把两个蛋黄搅拌均匀倒入锅里搅拌均匀待用

  2. 倒入蛋挞皮中 ，烤箱预热3分钟 放入蛋挞

  3. 210℃，烤20分钟 上色 挞液在冒泡

  4. 新鲜出炉喽 kfc的味道！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 90g 蛋黄 两个 细砂糖 40g 炼乳 一大勺 纯牛奶 70ml 低筋粉 8g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备好精准食材

  2. 把牛奶、淡奶油、细砂糖放入锅中加热、不断搅拌至砂糖融化、融化即关火不要煮到冒泡

  3. 溶液晾凉后、加入搅拌后的蛋黄液、低筋粉，搅拌均匀、过筛、使液体更加细腻

  4. 倒入蛋挞皮中～记得要倒8分满哦～

  5. 烤箱220度预热10分钟后～放入烤箱25分钟即可

  6. 拿出就准备享用吧～

做法4：好看又好吃的懒人吐司蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 淡奶油 30ml 细砂糖 5g 薄吐司 三片
做法步骤

  1. 将吐司去掉四个边

  2. 将吐司折叠放入蛋挞模（尽量用软一点的吐司，硬吐司容易断裂）

  3. 将鸡蛋、淡奶油、细砂糖混合搅拌均匀

  4. 将蛋挞液过筛

  5. 倒入吐司中，8分满即可

  6. 烤箱提前预热180度，上下火烘烤20分钟左右，上色即可出炉

做法5：水果蛋挞

菜谱食材
芒果 一个 葡萄干 几粒 蛋挞液 适量 现成蛋挞皮 5个
做法步骤

  1. 蛋挞皮和蛋挞液冷冻后要先化开 1、倒入蛋挞液8分满 2、放入小葡萄干颗粒或芒果丁或其他水果丁（几粒即可）

  2. 3、放入空气炸锅中进行烘烤，我用的是山本的空气炸锅，温度200℃，时间刻度5 （烘烤过程中当刻度到1.5时，温度转为180℃，这样可避免蛋挞外皮因温度过热而发黑）

做法6：无油低脂燕麦厚蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 100毫升 燕麦 100克
做法步骤

  1. 称好100g燕麦备用，这个量我做了4个蛋挞，大家可以自行调整用量

  2. 在燕麦中打入一个鸡蛋搅拌均匀

  3. 少量多次倒入牛奶搅拌至粘稠

  4. 把燕麦糊倒入纸杯中做出蛋挞皮的形状，烤箱预热之后上下火180度烤10分钟使蛋挞皮成型。

  5. 把牛奶、鸡蛋、木糖醇按比例混合调成蛋挞液

  6. 把蛋挞液倒入挞皮之中

  7. 上下火180度烤20分钟剥掉纸杯就做好了

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