蛋挞做法 精选做法3篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白糖 25g 牛奶 175g 淡奶油 10g 蛋黄 2个 低筋面粉 10g 挞皮 10个
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻备用，里面可以放自己喜欢的水果

  2. 把牛奶，面粉，蛋黄，白糖，淡奶油混合过筛倒入挞皮

  3. 烤箱预热200烤20分钟，出来喽

做法2：坚果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 230ml 淡奶油 250ml 细砂糖 40克 炼乳 40ml 葡萄干 50克 低筋面粉 20g 开心果 50克 蔓越莓 50g
做法步骤

  1. 把牛奶，淡奶油，倒入一干净容器，分次加入砂糖，搅匀。

  2. 另取一干净容器，鸡蛋（全蛋）打入一干净无水容器，打匀，用筛网分次筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒。把之前做好的奶液倒入鸡蛋盆里，搅拌均匀制成挞液。

  3. 挞皮内放入一个开心果，两粒葡萄干和一粒蔓越莓，倒入挞液，8成满。

  4. 烤箱200度预热10分钟后放入蛋挞，上下火烤22分钟即可。

  5. 香喷喷的蛋挞出炉了！

  6. 还烤了个虾尾披萨，晚餐搞定！

做法3：简单好吃的葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 165g 淡奶油 250g 蛋黄 4个 细砂糖 63g 炼乳 15g 低筋粉 15g
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，轻轻搅拌至糖溶化（不要起泡）

  2. 把低筋粉过筛，加入步骤1 然后加入蛋黄搅拌均匀（不要起泡）

  3. 将制成的蛋挞水过滤、倒入蛋挞皮中。

  4. 烘烤：240度放烤箱放倒数第二层，烤20分钟左右，起焦点即可。

  5. 以上是经典的原味葡式蛋挞，原味蛋挞水中加入蓝莓即可变成美味的蓝莓蛋挞，加入红豆即可变成红豆蛋挞。

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